福岡美食】フランス菓子16區.福岡三十五年法式甜點老店 ... | 就愛喝咖啡
2019年7月10日—フランス菓子16区(官網):福岡県福岡市中央区薬院4-20-10,電話:10:00~18:00,營業時間:10:00-18:00.tabelog:3.72前幾天有位甜點控的友人說要到福岡 ...
フランス菓子16区(官網[1]):福岡県福岡市中央区薬院4-20-10,電話:10:00~18:00,營業時間:10:00-18:00.tabelog:3.72
前幾天有位甜點控的友人說要到福岡旅行,請我推薦一家我覺得好吃的甜點,但不要是日式的,我想也沒想就回她「フランス菓子16區」因為名字有一點不好唸,所以我叫她自己去我福岡的分類中找,隔了半天她又打來說是找不到,我才驚覺原來這又是一家我以為自己寫了,但其實沒寫的好店...不說別的,光是冠絕於福岡,也許還稱霸整個九州的tabelog:3.72,甜點控能不衝嗎?
記得當天我在fb打卡時,台灣有某位很懂吃的友人問我知不知道,「達克瓦茲」是這家店的老闆發明的。玩什麼玩笑,這麼有知識的東西,我這種向來「好吃不求甚解」的人怎可能會知道.....。後來找了一下,才知道店主人「三嶋隆夫 」根本是日本的名人,還得過日本天皇親自受贈「黄綬褒章」(對於農業、商業、工業等產業有特殊貢獻),至於為什麼得獎,當然是對於他引進,帶動日本法式甜點的貢獻。現在大家耳熟能詳的「達克瓦茲」(法國法國庇里牛斯山溫泉城的地名)便是他由日本和果「最中」為概念,發明出來的甜點,最終還紅回法國
(照片來自官網)
出身於福岡,從小就對料理有興趣的「三嶋隆夫」,大學畢業後在「帝國飯店」學習甜點的製作,結婚後和太太一起到歐洲學習更先進的法式甜點,足跡包含瑞士、南義和法國共計四年,其中在巴黎16區甜點名店,就連凱撒琳·丹尼芙也是常客的「アクトゥール」修業時,立下了回國開創自己甜點店的念頭。1980年回國便開始籌備開店事宜,隔年1981年便在自己的故鄉福岡開設了「フランス菓子16區」,三十年來堅持只開一家店,製作他能力所及的甜點量,如今已經是福岡代表性的甜點店。
憑良心說,當友人帶著我走到離車站地鐵「薬院大通」站走路約5分鐘的店面時,我一點也不覺得這家甜點...
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