Holt Restaurant 現代歐式餐廳 | 就愛喝咖啡
2022年6月14日—Holt竹莢魚內用解禁後的第一頓西餐,來到我蠻喜歡的Holt!...本次菜單:塔士塔達,竹莢魚,鮑魚白蘆筍,小馬鈴薯,章魚,姬鯛,胭脂鴨, ...
Holt 竹莢魚
內用解禁後的第一頓西餐, 來到我蠻喜歡的Holt! 拜訪過三次Holt, 發現有在IG與粉專打卡但都沒寫到部落格(汗顏), 今天先將最近一次的食記分享出來, 前兩次餐點會陸續找時間補上~ 話說Holt餐點表現平穩卻一直不難訂位, 前幾晚想吃都還訂得到, 還是說我運氣比較好? lol 倒造福了我這種不喜歡等太久等到會遺忘的人 ;)
主廚來自加拿大溫哥華, 在許多餐廳歷練過, 包括墨爾本的Attica, 東京的龍吟, 巴黎的Septime等等, 2020年開始在台北Holt擔任主廚
本次菜單: 塔士塔達, 竹莢魚, 鮑魚白蘆筍, 小馬鈴薯, 章魚, 姬鯛, 胭脂鴨, 香草冰淇淋 青葡萄, 芒果, Petit four
除了某些小地方我沒有很喜歡, 譬如小馬鈴薯裡頭海膽與腐皮和馬鈴薯不是很融合, 芒果甜點裡的沙巴雍醬蛋腥味較明顯, 姬鯛旁邊的白蘿蔔味道較重等等, 以上是我個人偏好問題 :P 鮑魚, 章魚, 胭脂鴨是我最喜歡的三道, 另外petit four的蕎麥費南雪和百香果軟糖也好吃 :D~ 詳細心得請往下看
塔士塔達
黑麥塔可餅炸到硬脆, 花蟹肉鮮甜, 搭配昆布醬油醃漬秋葵還有jalapeño, 鹹香鮮美
homemade sourdough bread and butter
麵包酸味不會太過, 最外層薄脆, 裡頭濕潤帶Q, 自製有鹽奶油好吃, 很好塗抹
竹莢魚
魚味稍明顯但口感很好, 小黃瓜塊酸甜, 醬汁滿滿清爽小黃瓜味, ...
Holt Restaurant 台北民生社區巷弄內的現代歐式料理餐廳 | 就愛喝咖啡
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[食記] 台北-Holt Restaurant | 就愛喝咖啡
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