樂沐法式餐廳宣布12月歇業美女廚神也無奈 | 就愛喝咖啡
![樂沐法式餐廳宣布12月歇業美女廚神也無奈](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2018年3月8日—位於台中市的知名法式餐廳-樂沐,有亞洲女廚神之稱的主廚陳嵐舒,今日在餐廳臉書粉絲專頁宣布,將在今年12月底結束營業,目前沒有任何新餐廳的計畫, ...
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樂沐法式餐廳主廚陳嵐舒有「亞洲女廚神」稱號。(樂沐法式餐廳提供)
2018/03/08 16:28〔記者張菁雅/台中報導〕位於台中市的知名法式餐廳-樂沐,有亞洲女廚神之稱的主廚陳嵐舒,今日在餐廳臉書粉絲專頁宣布,將在今年12月底結束營業,目前沒有任何新餐廳的計畫,至於已經開展的樂沐糕餅舖、GoûtBar、快閃概念的Gubami牛肉麵,仍正常運作。
樂沐法式餐廳在2008年開幕,今年將慶祝10週年,陳嵐舒卻發表聲明,宣布餐廳在今年12月底結束營業。她在聲明中表示,這10年台灣餐飲業的變化相當大,而她堅持只做自己想做的,不管是料理的味道還是自己,「這是任性,也是一種不合時宜」。她不愛與公眾接觸,不喜曝光,不在意各項應該在意的公關手腕,在這個世代,「安靜等同消失」。
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陳嵐舒說,她只想安安靜靜地烹調出心中的滋味,去年底,她拒絕了幾已成行的海外展店邀約,現在決定在夢想完全遠離之前停下來。而樂沐結束營業是個非常困難而漫長的決定,她很幸運地有核心團隊、家人及合作夥伴的支持。
她也表示,一切只追求最高規格的樂沐,不會轉變型態,也不可能妥協,目前沒有任何新餐廳的計畫,但對於已經開展的樂沐糕餅舖、GoûtBar、快閃概念的Gubami牛肉麵,依然正常運作。
樂沐法式餐廳曾連續4年入選「亞洲50最佳餐廳」,陳嵐舒也曾獲得「2014年凱歌香檳亞洲最佳女廚師」,是台灣第1位獲此榮譽的女廚師。
樂沐臉書全文:致親愛的賓客與朋友們:
樂沐從2008年開幕至今是第十年。
這十年台灣餐飲業的變化相當大。從寥寥無幾的fine dining 概念, 到現在即將有法國餐飲人膜拜的米其林評鑑發行。餐廳的美味與否也從口耳相傳,從報章雜誌的報導,變成社交媒體上一張張構圖色彩都精心設計的照片。
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