匈牙利必買戰利品 | 就愛喝咖啡
2019年9月18日—所以,這一篇就是要來介紹來匈牙利必買的戰利品之一「辣椒膏」。下圖就是其中一道匈牙利料理,通常匈牙利人都會在料理中加入一些辣椒膏/辣椒粉,吃起來就 ...
匈牙利必買戰利品 | 辣椒膏, 在匈牙利的餐桌上都會充滿一條一條的辣椒膏,而且等到大家來匈牙利就知道,匈牙利的料理就是一整個「紅通通」。原因就是裡面都會加上「辣椒粉」或是「辣椒膏」喔!!!
大家知道匈牙利的辣椒其實是很有名的嗎? 據說匈牙利是全世界第二大辣椒產量的國家喔,人妻在匈牙利必逛中央市場 | 內附必買紀念品推薦[1]這篇有介紹過辣椒粉是必買的伴手禮,而且在中央市場有許多攤位掛滿紅通通的辣椒串,因此可見辣椒在匈牙利飲食、料理佔有很大的地位喔! 所以,這一篇就是要來介紹來匈牙利必買的戰利品之一「辣椒膏」。
下圖就是其中一道匈牙利料理,通常匈牙利人都會在料理中加入一些辣椒膏/辣椒粉,吃起來就會有點辣味,提升口感。
辣椒膏長得就像是一條牙膏一樣,有辣的跟不辣的,若上面有寫上「csípős」字樣,就是辣的。
csípős版本:但老實說,就算是辣的,吃起來僅有一點點微辣,這個很適合拿來沾水餃啊、包子啊、粽子啊等等,這味道就像是台灣傳統古早的辣椒醬味道一樣。
csemege版本:而另外一個不辣的,就像是甜辣醬那樣子的味道,甜味的味道較重。我的匈牙利家人們吃吐司三明治,除了裡面夾臘肉、起司之外,還會擠上一層辣椒膏喔!!
erős Pista:較適合用來加進湯類用的,每個人都會依照自己的口味加進自己的碗裡。PS:這個也是會辣的喔,但人妻覺得還好,沒有太辣,一碗湯加進一小匙就很夠味了。
橘色gulyáskrém
橘色gulyáskrém(上圖):大家都知道匈牙利牛肉湯是最有名的一道湯品,這個gulyáskrém顧名思義就是拿來煮匈牙利牛肉湯用的啊,跟紅色辣椒膏一樣,有分辣的和不辣的,這時又要來匈牙利語小教學了, csípős」字樣,就是辣的,另一款csem...
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