造型吐司模自製可愛動物吐司兔兔吐司貓咪吐司這樣做三能模具 | 就愛喝咖啡
![造型吐司模自製可愛動物吐司兔兔吐司貓咪吐司這樣做三能模具](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2021年4月17日—三能造型土司模有三種:貓咪,兔子,熊。展場價490元,蝦皮購物買到525元。不會拿菜刀從頭開始素人也能考過中餐丙級檢定一次 ...
![造型吐司模自製可愛動物吐司兔兔吐司貓咪吐司這樣做三能模具](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
網美瘋狂打卡的造型吐司,在咖啡廳一份可要價不菲(台幣280元起),在家自製可是輕鬆簡單,更不用擔心各種添加物與色素。
自從子喬與我在烘焙食品展,看到三能攤位展示造型土司模,馬上決定下手,不過,造型土司模並附上提供任何食譜指示,只能靠自己摸索配置,幸好Choyce總是擁有絕佳的新手運,任何料理的第一次都保證成功,但也經過幾次失敗,幾度摸索後才找到最適合的配方。
三能造型土司模有三種:貓咪🐱,兔子🐰,熊🐻。展場價490元,蝦皮購物買到525元。
不會拿菜刀 從頭開始 素人也能考過中餐丙級檢定 一次考照過關的秘笈傳授[1]
烘焙新手沒在怕 半年考過勞動部技術士檢定 烘焙西點技術士考照不是夢[2]
台灣廠商『三能』在大陸生產製造,各種動物造型土司模採用鋁合金材質,不沾塗層,請勿使用洗碗機,只需用清水沖洗並用烤箱餘溫烘乾。
不沾塗層+鋁合金組合,可大幅提高加熱效能,相對的烘烤時間要調整,Choyce會用180~200度烘烤造型吐司,時間設定約14~16分鐘即可出爐。
來介紹一下Choyce的吐司配方,遵守國考規格,吐司黃金比例=高粉:砂糖:油脂=100:10:10
高粉 100
牛奶 60
快發酵母 1.4
砂糖10
鹽 1.5
蛋 10
奶油 10
(湯種可彈性加入,前一天晚上先煮好『87ml水+17g高粉』,放入冰箱中冷藏一晚,加入乾料一起攪拌)
以上是比利,請根據你的吐司模具大小調整重量。
吐司配方很容易查詢得到,但造型吐司到底應該怎麼估算份量?
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