高雄預約困難法式餐廳「Marc L³ 」新菜單出爐:主廚以台味 ... | 就愛喝咖啡
![高雄預約困難法式餐廳「Marc L³ 」新菜單出爐:主廚以台味 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
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廖偉廷(Marc Liao)Marc L³ 主廚暨創辦人 主廚廖偉廷 (Marc Liao) 出生於台北,1998年後移民至加 拿大,在大學時原本主修行銷管理,卻在因緣際會中進入廚房 工作。
2008年Chef Marc自多倫多Splendido學成歸國,曾先後於台北STAY by Yannick Alléno、MUME、澳洲墨爾本Vue De Monde by Shannon Bennett 和雪梨 Bennelong by Peter Gilmore 等國際大都會的餐廳歷練,並在 2019 年時選擇落腳高雄。
Marc即主廚廖偉廷(Marc Liao)的英文名字,L³ 代表了主廚Marc “L”iao及另兩位好 友的姓氏,分別是蘭餐廳 Orchid Restaurant的Nobu “L”ee和一位已離世的共同好友 “L”ee。 為紀念三位相知相惜的友情,因此餐廳除了 Marc 名字外,加上 L³ ,其 ³ 代表次方,即三 位好友的英文姓氏首字 Liao、Lee和Lee。餐廳完整名稱Marc L³ 的正確英文唸法為 Marc L Cube(Cube 即英文次方的唸法)。
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