風味筆記本—淺焙?中焙?深焙? | 就愛喝咖啡
![風味筆記本—淺焙?中焙?深焙?](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2017年9月4日—而烘焙更像是咖啡的魔術,讓咖啡豆轉化為各種不同特色的香醇飲品,淺焙、中焙、中深焙和深焙各自有其獨特的風味,彷彿人的個性一般。
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淺焙咖啡特色及3大迷思,如何選擇適合自己的咖啡烘焙程度? | 就愛喝咖啡
2020年11月13日 — 咖啡豆的烘焙時間由短至長,大致可以分為淺焙、中焙和深焙3種程度,烘焙的時間越長,咖啡豆外觀顏色會逐漸加深;酸味會慢慢變淡;苦味則會加重。 淺焙咖啡 ... Read More
中焙、淺焙咖啡豆有什麼差別?各式咖啡的推薦喝法與挑選技巧 | 就愛喝咖啡
2021年5月19日 — 深焙、中焙、淺焙咖啡有什麼差別? · 深焙咖啡-苦味濃醇,市售常見的拿鐵咖啡基底 · 中焙咖啡-均勻烘烤、順口回甘 · 淺焙咖啡– 苦味淡薄而帶有清爽酸味 · 各 ... Read More
咖啡烘焙度介紹 | 就愛喝咖啡
此種烘焙度會凸顯酸味,較不受大眾喜愛,在產區上,少澀味的古巴咖啡豆,海地或是多明尼加高熟成、高精緻度的加勒比海咖啡豆為佳,較適合果肉薄、水分少的低窪咖啡豆, ... Read More
看懂烘豆選擇自己喜歡的咖啡風味 | 就愛喝咖啡
2022年2月27日 — 淺烘焙(Light)☛ 風味特色:酸度高且有奔放的花果香,醇厚感較低,適合喜歡有果茶味的人。 淺焙咖啡豆呈淺茶色、肉桂皮的顏色,表面的光澤和油脂較少, ... Read More
中焙、深焙?不同的咖啡豆烘焙程度,如何影響咖啡風味? | 就愛喝咖啡
2020年11月12日 — 美國術語稱為維也納式(Viennese)烘焙,意思是比中烘焙顏色稍為深一點。此種烘焙會帶有深棕色斑點,外觀已經可以看到油脂,又稱作淺法式烘焙(Light ... Read More
為什麼大家的淺焙不一樣?告訴你淺烘焙咖啡的學問 | 就愛喝咖啡
但現在有烘豆師改用烘焙進程來定義烘焙深淺,所以讓咖啡豆的淺焙的定義變得模糊。 ... 淺焙」,咖啡市集也常常有客人跟我們反應他們買到的豆子看起來不是淺中焙,而是 ... Read More
風味筆記本—淺焙?中焙?深焙? | 就愛喝咖啡
2017年9月4日 — 而烘焙更像是咖啡的魔術,讓咖啡豆轉化為各種不同特色的香醇飲品,淺焙、中焙、中深焙和深焙各自有其獨特的風味,彷彿人的個性一般。 Read More
基礎烘豆教學 | 就愛喝咖啡
決定咖啡風味最重要的因素有生豆、烘焙、與沖煮,我們可以調整咖啡烘焙的五個階段,來控制咖啡豆的淺焙、中焙、中深焙。 Read More
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