南台灣最賺錢的連鎖咖啡!店數不到路易莎的一半,多那之如何 ... | 就愛喝咖啡
2022年2月24日—「咖啡南霸天」多那之店數雖少,不到不到路易莎、85度C的一半,...初步規畫會先進駐百貨商場;另外,集團也推出全新輕食品牌MiniD,搶攻年輕客群。
台灣烘焙咖啡複合店多那之創辦於 1989 年,創辦人王建仁從麵包店學徒做起,他如何用 72.5 萬元起家,打造出南台灣最賺錢的複合式咖啡店?
深夜 11 點,台中七期一家咖啡館仍燈火通明、人聲鼎沸,這裡,是連鎖烘焙咖啡集團多那之旗下高階品牌「卡啡那」,這家店平均月營收約 7 百萬元。
「全台應該沒有一家咖啡店的單店業績可以超越他們!」曾幫日本蔦屋書店、乾杯等近兩百個品牌展店的餐飲顧問林剛羽,對這家從高雄崛起的連鎖烘焙咖啡集團如此評價。就連曾入選「世界最美書店」的蔦屋書店在 2016 年要來台灣拓點時,時任總經理安田秀敏都因該店的高業績和設計裝潢慕名前往考察。
延伸閱讀:團隊嘆「不想努力了」!從免費服務餐廳改為抽成接單,iCHEF 為何不得不轉型?[1]不只單店營收居全台咖啡店之最,多那之靠全台旗下 3 個品牌、約 60 家門市,2021 年締造年營收 12 億元的成績,營收直追有 5 百多家店的連鎖咖啡門市王路易莎的 18.79 億元。
和北部咖啡店靠小型店衝外帶業績不同,多那之最大特色是 8 成門市都開在中南部,且主打大坪數店,可說穩坐連鎖烘焙咖啡店南霸天。它的崛起,和獨特的市場定位有關。
「喝咖啡還是需要一些氛圍,所以我堅持每家店都要有設計感。」一向低調,過去從未接受財經媒體訪問的多那之集團創辦人暨執行長王建仁,與《今周刊》約在台南西門圓環的寶美樓門市。他指著店內樑柱,自豪介紹這家日治時期台灣最有名的酒家舊址,為了還原當時建築風貌,他不惜投入上千萬元修復老屋,希望上門客人能沉浸在歷史氛圍中。
發跡》麵包職人在左營創業今年 55 歲的王建仁是麵包師傅出身,1989 年,他用標會來的 72.5 萬元,頂下高雄左營一家麵包店,正式創立多那之蛋糕烘焙門市。
「學徒當了 1 年多才正式摸到麵團,我永遠無法忘記自己做出第一個麵包時,騎著腳踏車,迫切想把溫熱麵包送給媽媽...
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