咖啡拚自產卻只有進口的3%!沉寂30年的台灣黑金 | 就愛喝咖啡
![咖啡拚自產卻只有進口的3%!沉寂30年的台灣黑金](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2021年6月12日—然而台灣咖啡雖在不停地品種改良研究之下,產量穩定成長卻仍屬小量,若單以2017年台灣進口的生咖啡豆量大約2萬9,249公噸做比較的話,台灣當年度生產的咖啡 ...
![咖啡拚自產卻只有進口的3%!沉寂30年的台灣黑金](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
在全球風靡咖啡的同時,台灣人對於咖啡的飲用習慣也在跟進,根據2019年的問卷調查結果顯示,台灣飲用的咖啡杯數從1990年的36杯,不到30年,在2018年就來到204杯的數量。但事實上,台灣人在早期只「種」不「喝」,台灣的「黑金產業」更曾進入長達30年的冰河期。為何後來的台灣咖啡種植能重新崛起?台灣咖啡豆又要如何憑藉著自身獨特的風味,重新打入全球的咖啡市場呢?
台灣咖啡豆產業沉寂近30年,一夜之間被搖醒台灣從清朝(西元1877年)首次出現關於咖啡的文字紀錄以來,至今已有百年以上歷史,而台灣最早的咖啡種植記錄其實始於1884年英商德記洋行在台灣北部進行試種。1927年前後,日治時期在當時總督府的獎勵生產下,許多熱帶產業作物也在台灣開始被種植,而台灣咖啡也在此時開始銷往日本,甚至成為日本天王的御用品。
然而1945年日軍大敗後,台灣咖啡產量瞬間跌落谷底,爾後1956年才又在美援及嘉義農試所技正朱慶國等人引進夏威夷抗旱及抗咖啡葉鏽病的技術支持下,又重新在1962年達到巔峰。但隨著巴西咖啡豐收、國際咖啡價格大跌與美援的結束,政府對待咖啡產業也以「 不鼓勵、不限制、不輔導 」的策略管理,台灣咖啡豆自此進入歷時將近30年的冰河期。直至1999年,921大地震重新搖醒這個咖啡豆產業,咖啡栽植伴隨著觀光休閒產業復甦,成為災後重建的選擇。
台灣咖啡產量穩定成長,卻仍只有進口量的3%至今台灣咖啡栽種主要種植地區多分佈在南北緯25度間咖啡帶內的台灣中南部,其中屏東由於雨量、溫度等地形因素更適合咖啡樹生長,在三地門、霧台、泰武等地皆有栽種,產量更是各縣市之冠。
然而台灣咖啡雖在不停地品種改良研究之下,產量穩定成長卻仍屬小量,若單以2017年台灣進口的生咖啡豆量大約2萬9,249公噸做比較的話,台灣當年度生產的咖啡豆總量也不過947公噸, 大約只有進口量的3%左右 。但台灣的咖啡產值近15年來其實仍算是成長了不少,與2003年35公噸的微小產量相比,2017年這947公噸的咖啡豆也已經是它的27倍。
延伸閱讀:黑金...
國產咖啡熱!種植面積10年翻倍,品種鑑定與缺工挑戰待解 | 就愛喝咖啡
超愛喝!台灣人口僅全球第57 咖啡豆進口衝上第28名 | 就愛喝咖啡
「咖啡樂土」台灣屢獲得國際大獎咖啡農究竟如何辦到? | 就愛喝咖啡
咖啡拚自產卻只有進口的3%!沉寂30年的台灣黑金 | 就愛喝咖啡
本土好風味!台灣咖啡有這3 大產區,不輸舶來品! | 就愛喝咖啡
全世界咖啡生產現況 | 就愛喝咖啡
清朝時期台灣就曾種過咖啡!沉寂近30年的台灣黑金如何重新崛起 | 就愛喝咖啡
台灣咖啡品質大躍進!小而美的經營模式才是王道 | 就愛喝咖啡
超愛喝!台灣人口僅全球第57 咖啡豆進口衝上第28名 | 就愛喝咖啡
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
Modern Mode Café評價:插座(是)很多、限時 好吃程度 4 顆星
ModernModeCafé評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市大同區迪化街一段278號的ModernModeCafé詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
山田珈琲店 YAMADA COFFEE評價:插座(無)很多、無限時 好吃程度 4 顆星
山田珈琲店YAMADACOFFEE評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市羅斯福路三段283巷21弄3號的山田珈琲店YAMADACOFFEE詳細資訊,像...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
Aka Coffee Brewers評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
AkaCoffeeBrewers評價好嗎?這邊幫大家整理位於中山北路一段126巷2號的AkaCoffeeBrewers詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
小城外珈琲 Caffé CityNorth評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
小城外珈琲CafféCityNorth評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市大同區民樂街34號2樓的小城外珈琲CafféCityNorth詳細資訊,像...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
勁香職人焙煎咖啡評價:插座(也許)很多、限時 好吃程度 5 顆星
勁香職人焙煎咖啡評價好嗎?這邊幫大家整理位於台中市大雅區中清路四段460號的勁香職人焙煎咖啡詳細資訊,像是Wifi、安靜度...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
TreesWind 樹有風精選咖啡豆專賣店評價:插座(也許)很多、限時 好吃程度 5 顆星
TreesWind樹有風精選咖啡豆專賣店評價好嗎?這邊幫大家整理位於台南市中西區府前路一段333號的TreesWind樹有風精選咖啡豆專...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
油田咖啡評價:插座()很多、限時 好吃程度 5 顆星
油田咖啡評價好嗎?這邊幫大家整理位於桃園市八德區介壽路二段393號的油田咖啡詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
窩餐廳--咖啡話語評價:插座(也許)很多、有時候限時 好吃程度 5 顆星
窩餐廳--咖啡話語評價好嗎?這邊幫大家整理位於台南市中西區友愛街261號的窩餐廳--咖啡話語詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
Et咖啡評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
Et咖啡評價好嗎?這邊幫大家整理位於台南市臨安路二段253號的Et咖啡詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分:店...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
原域咖啡館雲科二店評價:插座()很多、限時 好吃程度 4 顆星
原域咖啡館雲科二店評價好嗎?這邊幫大家整理位於雲林縣斗六市龍潭路3-1號的原域咖啡館雲科二店詳細資訊,像是Wifi、安靜度...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
咖啡原味評價:插座(是)很多、限時 好吃程度 0 顆星
咖啡原味評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市安東街2-5號的咖啡原味詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分:店...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
西雅圖中信門市評價:插座(是)很多、無限時 好吃程度 4 顆星
西雅圖中信門市評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市南港區經貿二路186號b棟3樓的西雅圖中信門市詳細資訊,像是Wifi、安靜度...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
Lim Coffee咖啡館評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
LimCoffee咖啡館評價好嗎?這邊幫大家整理位於300新竹市東區展業一路11號的LimCoffee咖啡館詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
Picnic 野餐咖啡評價:插座(是)很多、無限時 好吃程度 4 顆星
Picnic野餐咖啡評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市大安區溫州街75號的Picnic野餐咖啡詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
逃咖啡評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
逃咖啡評價好嗎?這邊幫大家整理位於高雄市三民區義德路3號的逃咖啡詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分:店...