正統提拉米蘇做法&無蛋版本食譜一次滿足!免烤箱的經典義式 ... | 就愛喝咖啡
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正統提拉米蘇作法:步驟一·蛋黃加入細砂糖,打發至乳白色。·再將馬士卡彭起士加進蛋黃糊,攪拌至柔滑柔順。·蛋白加入少許糖,打發至立挺狀。·將打發的蛋白霜與蛋黃起士 ...
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更新日期: 2022 年 7 月 5 日
《文章目錄》
兼具柔滑酥脆與苦甜滋味的提拉米蘇做法簡單,富有層次,是許多甜點初學者的首選。正統提拉米蘇食譜配方一口咬下,冰涼、層層疊疊的軟脆餅乾與餡料齊發,帶點苦香的可可粉和著霜感餡料入口,酒香和咖啡香自餅乾微微滲出,從口內擴散至鼻腔,緩和了舌尖起士和蛋液帶來的濃稠甜味和黏滑口感。豐富的味覺旅行,讓人忍不住一口接一口,沈醉在提拉米蘇的魔力中。
今天 Pinkoi 要帶大家回到 1980 年代的義大利文, 了解 Tiramisù 提拉米蘇意思與提拉米蘇由來,並整理了一份正統提拉米蘇食譜,帶你了解這款風靡全球的義大利甜點背後起源以及製作方法。讓我們一起照著文中的提拉米蘇食譜做做看,來場提拉米蘇的味覺之旅吧!
提拉米蘇原意與由來 ▲提拉米蘇 (含酒) 5吋 handmade・vegan[1] (點上圖查看商品)提拉米蘇最為人稱道的故事,是在戰爭時期,一位義大利士兵即將上戰場出征,深愛他的妻子為了替他準備糧食,便將家裡所有的餅乾、麵包等食材全部加入,做成了提拉米蘇。
提拉米蘇意思——帶我走在這個故事中,提拉米蘇意思解釋為:“ Tira ”「帶」、“ Mi ”「我」、“ Su ”「往上」,意即「帶我走」。妻子將熱烈的愛注入在提拉米蘇裡,希望丈夫即使在前線作戰,也能一直惦記著在家鄉的妻子,而自己無法跟隨,就以提拉米蘇待在丈夫身邊,成為他的力量。
這段浪漫故事,其實是販售提拉米蘇的店家打造的宣傳,許多提拉米蘇粉絲們知曉時想必相當無法接受吧!不過原本的提拉米蘇意思也非常正面,是指「讓我提起精神( Pick Me Up )」的正能量。
最早的提拉米蘇由來提拉米蘇由來最早的書面記載,來自 1981 年的《 Vin Veneto 》雜誌,是一家位在義大利特雷維索城的餐廳...
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