【2023精選】5款家用咖啡烘豆機推薦:好喝的咖啡 | 就愛喝咖啡
咖啡的迷人,在於每一個環節都是關鍵,選豆、烘豆、磨豆、沖泡,每一個步驟都會影響咖啡走向,呈現出不同的口感與風味。這次的「品味誌」將帶來精選家用烘豆機推薦,介紹5款熱門咖啡烘豆機與烘豆機種類介紹,正在尋找一款好用小型烘豆機,想把家中打造成專屬精品咖啡館的你,這篇「烘豆機推薦」一定要看仔細!
文章目錄
咖啡烘豆機種類有哪些? 一、依烘豆方式手搖烘豆機:手搖烘豆最低成本的方法就是手拿網子在熱源上晃動烘烤咖啡豆,但是失敗率高,穩定度也比較低,因此市面上也有另一種滾筒手搖烘豆機可以選擇,烘豆品質會相對穩定。手搖烘豆雖然難度較高,但可以親自享受烘豆的過程與趣味,仍是不少咖啡玩家的咖啡烘豆機必備喔。
電動烘豆機:電動烘豆機非常適合忙碌的現代人,全自動型的電動烘豆機只要設定好溫度及時間就能享有固定品質的烘豆效果;滾筒式電動烘豆機則是以電動轉動滾筒翻炒。可以邊觀察咖啡豆邊調整火候。以電動烘豆的方便性高,為大部分人人的烘豆機首選,非常適合新手入門。
二、依咖啡豆烘熱形式
直火式:直「火」式的火包含火焰、紅外線與電熱管,以直接對咖啡豆加熱來進行烘焙,因為烘焙時間長,所以焦糖化反應充分、味道豐富,但缺點是容易烘烤不均,火候若控不佳則容易燒焦、形成苦味。
熱風式:利用熱風為熱力來源烘烤咖啡豆,同時運用氣流的力量翻攪咖啡豆,使烘焙受熱均勻。優點是加熱快、效率高,但相對的缺點就是升溫過快容易導致焦糖化反應不夠充分,味道乾淨單純但少了些豐富性,特色是酸度明顯。
半熱風式:結合「直火式」與「熱風式」的加熱方式,火力穩定、烘焙效率高,是商用咖啡烘豆機常見的種類,烘豆出來的風味與香氣穩定,咖啡風味則相較單調一些。
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