【GQ Bar】2022 台中酒吧推薦！10 + 3 家不該錯過的 ...

2022年6月17日—【GQBar】2022台中酒吧推薦！10+3家不該錯過的台中新開酒吧、餐酒館與「單一酒種」專賣店，趕快收進口袋名單！·1.Drinktopia飲托邦·2.Vender ...

文 / Byron Chen

近期全台有不少特別且亮眼的酒吧出現，像是台北低調的英倫風酒吧「The Public House」、以日式昭和為主軸的「Hiboru」，以及台南老屋酒吧「Moodrock」，都在 2022 年亞洲 50 大酒吧的賽事拿下亮眼佳績。

但可別忘了台中，這座酒吧發展同樣成熟的都市，從 2020 年至今的這短短 3 年之間，到底有哪些新開的台中酒吧、餐酒館，以及「單一酒種」的專賣店出現了呢？

1. Drinktopia 飲托邦

為了打造「Drink 飲酒」世界的「Utopia 烏托邦」，擅長結構與平衡的主理人William，把空間結合酒體穿梭虛實之間，打造出暫別紛擾的淨土。Drinktopia 的酒單上導入烏托邦元素，不放過任何細節的講究與堅持，為酒體重新注入靈魂。搭配歐陸風格的料理主軸，將餐點化成語言與心境的調味，讓你沉浸在 Drinktopia 裡好喝一直喝！

特調「Drinktopia 荼蘼」，結合干邑、蝶豆花與瑪黛茶，讓花卉的美豔完美地在杯中重現；「善惡彼岸」則在琴酒、Fernet與百香果的這道酸、甜、苦味覺難題裏，找到近乎不可能的絕佳平衡。在「斷捨離」的想要與需要之間，訴說著這座烏托邦裡，總會有微小但準確的美好。

地址：台中市南屯區大墩十二街 262 號營業時間：20︰00～02︰00，週日、一公休

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