深藍咖啡旗艦店。台南千層蛋糕名店 | 就愛喝咖啡
2021年9月9日—位於台南安平的深藍咖啡旗艦店,是最近南臺灣熱門話題,正負評聲浪都不小。深藍號稱千層蛋糕界的LV,是南台灣糕點界的名店之一,近期斥資禮聘台南知名 ...
位於台南安平的深藍咖啡[1]旗艦店,是最近南臺灣熱門話題,正負評聲浪都不小。深藍號稱千層蛋糕界的LV,是南台灣糕點界的名店之一,近期斥資禮聘台南知名建築師毛森江,以擅長的清水模建築工法,打造深藍咖啡旗艦店,台灣餐飲界這種「打造品牌」的企圖心與氣勢,讓人肅然起敬。多年前,我曾在台南麻吉好友老蛙的帶領下,品嚐到深藍千層派[2]並留下非常好的印象,此行台南慢遊,深藍咖啡旗艦店成為我唯一指定造訪的餐廳。
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一家本土蛋糕店, 真有必要搞這麼大嗎? 只見每個人,從過馬路就開始拍, 到了建築前,顧不得炙熱的艷陽, 爆汗也是快門按不停。
走進室內更是誇張,我完全要瘋了! 冷冽的清水模、冰冷的鋼材, 矗立在溫暖的木造地板之上, 傳統的糕點櫥窗被顛覆了, 甜點像藝術品一樣, 被陳列在專屬的玻璃罩裡。
展示櫃造型似曾相識, 應該是師法歐美的甜點玻璃鐘, 看著也像小時候柑仔店的糖果罐…… 這些甜點被尊貴的個別展示著, 被天花板三角天窗灑下的日光, 與大片落地窗的綠意包圍, 讓高價千層蛋糕的白日夢,觸手生溫。
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