水信玄餅 | 就愛喝咖啡
![水信玄餅](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
水信玄餅樣子很討好,水滴形狀,一推出就風靡整個日本,甚至整個世界,口感十分奇妙獨特,入口馬上化水,像吃著水珠。傳統的食法是配搭黃豆粉和黑糖漿,滿口香甜,沒有任何 ...
![水信玄餅](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
水信玄餅看起來像一大塊無色的果凍[1],但製造商堅持說是蛋糕[2]。這種「蛋糕」由日本[3]著名的米糕[4]甜點——信玄餅[5](shingen mochi)演變而來。傳統的信玄餅由質地特別柔軟的米糕[6]做成,呈現黃色,具有粘性和果凍的稠度,食用時撒上黃豆粉,蘸紅糖[7]糖漿入口。
而新一代的產品水信玄餅,透明得像水晶[8],採用日本南部山區微甜的水[9]製作,入口即化。融化前只能保持30分鐘的固體形狀,所以必須在店裏食用,無法「打包帶走」。
水信玄餅的由來水信玄餅是日本的一種傳統小吃,是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。日本的一家點心店用瓊脂代替糯米粉,製作出了像水晶球一樣透明的「水信玄餅」,開賣以來,人氣爆棚。只有6~9月有販售,水信玄餅是由來自日本赤石山脈的水所製成,有著天然甜味,且必須在三十分鐘內吃完,因為超過時間將會融化。聽聞吃過的人說,水信玄餅吃起來的口感入口即化![1][10][11][12][13][14][15][16]
信玄餅的名字由來,相傳是來自日本著名的戰將「武田信玄」,他在作戰前愛吃沾了糖的糕點,經過後人改良,演變成今天的水信玄餅。水信玄餅樣子很討好,水滴形狀,一推出就風靡整個日本,甚至整個世界,口感十分奇妙獨特,入口馬上化水,像吃著水珠。傳統的食法是配搭黃豆粉和黑糖漿,滿口香甜,沒有任何化學添加劑成分,從遠古時代起就保持了一份純樸味道。[2][17][18][19][20][21][22]
瓊脂是什麼瓊脂[23]是一種植物[24]奶汁,無色無味全透明的固體,主要是用海南[25]的麒麟菜[26]或石花菜[27]製作出來的,而海南的簡稱就是瓊,所以叫做瓊脂。
水信玄餅 -- 註冊商標的店家日本百名山的甲斐駒岳[28],經過它閃耀的白花崗岩[29]的過濾淨化的水流尾白川。日本的道路百選的樸素...
影/夢幻甜品「水信玄餅」怎麼做?拿這3種 ... | 就愛喝咖啡
影/夢幻甜品「水信玄餅」怎麼做?拿這3種材料肯定NG | 就愛喝咖啡
防疫在家也要優雅吃甜點,水信玄餅口感超高級 | 就愛喝咖啡
〈影音食譜〉水信玄餅,透明系仙女甜點!黑糖蜜與黃豆粉第三彈 | 就愛喝咖啡
晶瑩剔透的日本水信玄餅,味道真有那麼好吃嗎 | 就愛喝咖啡
【晶食堂】 會融化的水信玄餅 | 就愛喝咖啡
日本台灣交流協會 | 就愛喝咖啡
【食譜】晶瑩剔透的夢幻和菓子《水信玄餅&櫻花水信玄餅》。 | 就愛喝咖啡
水信玄餅 | 就愛喝咖啡
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
慢水評價:插座(無)很多、無限時 好吃程度 4 顆星
慢水評價好嗎?這邊幫大家整理位於台中市龍井區藝術南街五巷一號的慢水詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分:...