[器材] Fellow與Pourx全家桶分享 | 就愛喝咖啡
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作者starbuckss (高雄星巴哥)
看板Coffee
標題[器材] Fellow與Pourx全家桶分享
時間Thu Sep 22 01:02:23 2022
https://i.imgur.com/8iYX7jy.jpg[1] 這次分享一下Fellow與Pourx全家桶 Fellow Dripper X濾杯+Kalita蛋糕濾紙 與 Pourx 幽浮濾杯+Hario 02濾紙 Fellow手沖壺900ml 我建議大家賣600ml就好 那個推文說900ml進可攻退可守..看看就好,900ml滿水時配重很怪。 600ml沖完,可以去煮水,整理一下磨豆機和休息一下。Fellow加熱速度已經很快了。至少 比小米的快煮壺快啦。 Pourx光導引秤,當作請一個老師來教我手沖。 先抱怨一下Fellow原廠濾紙要取出時候,真的很難撥開,一坨卡在一起。雖然Kalita也會小 卡,但是Fellow撥開之後很大機會摺痕會被破壞,還要自己摺,Kalita倒是比較厚實,較不 會變形。 Fellow濾杯我用吳則霖的手沖法,20g粉,300ml總注水,1(悶蒸30秒):2:2:1去沖,水溫9 2度。 Pourx我用他原廠秤的指示,分別沖酸,平衡,厚實。原廠這邊要求20g粉,300ml總注水, 一開始30ml悶蒸30秒。倒水指示因為步驟實在太多,如果沒有電子秤輔助真的要努力背。 先說結論,還真的很神奇,值得研究一下為什麼這樣注水這樣沖,可以做出同一隻豆子,明 顯的口味不同。 這對我很愛一次買一堆豆子的人很適合,用固定沖煮模式來抓每隻豆子特性和測試風味,多 了一份趣味。 以上都是把水流完 這次用雜牌K Plus,磨卧龍豆 花香 柑橘 焦糖甜感重 刻度9 https://i.imgur.com/taRTBzc.jpg[2] 口感部分: 降到50度才喝 Fellow搭配蛋糕濾紙,整體感受很平衡,但是尾韻的酸像是龍捲風的捲到眼睛裡面,讓自己 瞇了眼。這應該算是比較酸,然後層次很豐富吧,不是乾淨明亮的酸,是強烈又有層次又複 雜。大口喝,喝不下去,臉皺在一起了。蛋糕濾紙也明顯...
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