法式經典油封鴨腿 | 就愛喝咖啡
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法式經典「油封鴨腿」!親自拜師「舒肥12小時」骨肉分離 | 就愛喝咖啡
舒肥爐烤小V鍋油封鴨腿實測 | 就愛喝咖啡
舒肥料理!皮酥肉嫩「油封鴨腿」,法國經典名菜 ... | 就愛喝咖啡
法式經典油封鴨腿 | 就愛喝咖啡
煎油封鴨腿超簡易百搭醬濃縮巴薩米克醋糖煮芒果醬 | 就愛喝咖啡
法式油封鴨腿佐油醋醬by Yami's Handmade | 就愛喝咖啡
2020年12月25日 — 運用SOUSV pot 舒肥萬用鍋來定溫油封鴨腿,油封過的鴨腿肉質鬆軟,再將外皮煎香後,鴨腿外酥內嫩,搭配油醋醬擺盤,輕鬆做出高級感,在家也能出大餐! Read More
現代廚藝:溫控舒肥料理 | 就愛喝咖啡
試做油封鴨腿材料: 鴨油:900g. 櫻桃鴨腿12隻. 滷水:水600g,鹽42g. 做法: 1.鴨腿浸泡於滷水中12小時,取出後用紙巾擦乾置於冷藏室4小時. 2,鴨油用水波爐五花肉去油行程逼 ... Read More
低溫油封鴨的美味訣竅 | 就愛喝咖啡
2019年11月6日 — 一般大小的鴨胸可以試試75度C/2小時舒肥(還是要依您手上的食材大小、厚度做些微調整),. 如果是帶骨的鴨腿時間要更長,甚至長達6-7小時都有可能,. Read More
法式油封鴨腿2入 | 就愛喝咖啡
法式油封鴨腿2入. ... 法式油封鴨棒腿來自屏東產銷一條龍的振聲櫻桃鴨,以天然的辛香料、不使用任何的化學添加 ... 舒肥雞胸肉買10搭10每片$39未備註口味將隨機出貨. Read More
保存食材、肉質軟嫩必學!西式料理常見技巧「油封」的美味秘密 | 就愛喝咖啡
2021年11月2日 — 舒肥、鹽水漬,都是為了讓肉質更軟嫩料理小技巧;除了這些以外,如果你是喜歡吃法國菜的人, ... 油封料理自己做:油封鴨腿、油封大蒜、油封蕃茄. Read More
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