水信玄餅 | 就愛喝咖啡
![水信玄餅](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
融化前只能保持30分鐘的固體形狀,所以必須在店裏食用,日本傳統吃法會灑黃豆粉再淋上黑糖糖漿。後來由華裔廚師引進美國紐約,並且稱為「雨滴蛋糕」。水信玄餅 ...
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水信玄餅水信玄餅(日語:水信玄餅/みずしんげんもち Mizu shingen mochi */?),也稱為雨滴蛋糕(英語:Raindrop Cake),來自日本山梨縣北杜市,使用當地赤石山脈的水所製成[1],只有夏季販售。有著天然甜味,看起來像一大塊無色的果凍。
這食品由日本著名的米糕甜點信玄餅演變而來。透明如水晶,入口即化。融化前只能保持30分鐘的固體形狀,所以必須在店裏食用,日本傳統吃法會灑黃豆粉再淋上黑糖糖漿。後來由華裔廚師引進美國紐約,並且稱為「雨滴蛋糕」[2][3]。
水信玄餅為山梨縣製菓老店金精軒[4]獨家註冊的品牌食品。
參考文獻[編輯]
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