超廣角環景綠意，誠品行旅中餐廳「聚聚樓」打造大隱於市的 ...

2021年3月5日—HOTSPOT／新創中菜、超廣角環景綠意，誠品行旅中餐廳「聚聚樓」打造大隱於市的美食秘境.誠品行旅首間中餐廳「聚聚樓」位在誠品生活松菸店三樓，穿過獨立 ...

首次到訪聚聚樓的吃貨們，推薦菜色首推劉建峯主廚研發的「蜜糖脆皮牛小排」，靈感來自國人熟悉的脆皮叉燒，主廚選用擁有天然大理石油花的美國牛小排，塗抹上特製BBQ醬汁以72度舒肥2個半小時後，再裹上一層糖炙燒至表皮焦化，搭配薄切檸檬片食用，酸甜、香脆、軟嫩，多重口感依序在口中噴發。

XO醬胡麻紅油雞（260元）

概念延伸自四川傳統名菜口水雞，以去骨雞腿肉淋入主廚自製胡麻醬、融合多種香料提煉的紅油與帶著海潮鮮辣風味的XO醬，混和三種醬料的滋味在口中綻開，襯著鮮嫩的雞肉，在舌間幻化為椒麻與溫潤並存的美好層次。

荔香辣子雞丁（320元）

脫胎自經典川菜「宮保雞丁」，使用桂丁雞腿肉去皮去骨並切為適口的大小，並經過醃製與酥炸的手法，再取辣椒油、紅油及藤椒油煉出辛香氣息後，加入雞腿肉、荔枝酒、荔枝果肉及花生等共同拌炒，在惹味的層次之間增添一抹清新的果香食趣。

杜松子橙汁肉（360元）

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