食記台北市中山區屯京拉麵TONCHIN (附菜單) 來自東京 ... | 就愛喝咖啡
![食記台北市中山區屯京拉麵TONCHIN (附菜單) 來自東京 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2023年1月7日—「東京豚骨拉麵」是屯京拉麵於1992年在池袋所創立的,自創立以來在池袋地區早就是常常排著人龍隊伍遠近馳名的拉麵店。屯京拉麵算是從日本來台灣的拉麵 ...
![食記台北市中山區屯京拉麵TONCHIN (附菜單) 來自東京 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
「東京豚骨拉麵」是屯京拉麵 於1992年在池袋所創立的,自創立以來在池
袋地區早就是常常排著人龍隊伍遠近馳名的拉麵店。屯京拉麵算是從日本
來台灣的拉麵店中算是很早期的一間,剛開始只有在東區插旗,現在分店
越開越多,今天 Peggy來到中山站附近的分店,一嚐堅持100%原汁原味,
絕不妥協的道地日本風味拉麵!
屯京拉麵 店內的裝潢算是乾淨素雅,木質牆面和紅色布簾似乎是日式風格
的定番搭配,一樓內部是拉麵店常見的吧台設計。
屯京拉麵 全開放式的廚房可以一眼見到料理過程,廚房環境非常乾淨衛生
,可以一邊吃一邊看師傅表演煮麵的過程挺享受的~
屯京拉麵 的菜單,非常的豐富,品項頗多,基本的豚骨、味噌、醬油皆有
, 價格最高為305元,算是拉麵店中正常價位,除了拉麵也有沾麵及其他的
日本料理,75元及105元的套餐差別在飲料, Peggy 喜歡跟日本人一樣喝冰
冰的開水就很解膩了~
「東京豚骨拉麵」並不是以傳統觀念中的「豚骨拉麵」製作方法,而是完全
以嶄新、獨創的方式製作出堅持以全手工自製和多層次口感的味道,極致講
究的拉麵,採用獨家嚴選麵粉自製而成的中粗捲麵,再以豚骨、雞骨...等材
料細心長時間慢火熬煮的豚骨湯作為湯底,加入特製醬油...
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