嚴選10家蔬食餐廳:有手藝、想法潮、搭配酒、帶著走 | 就愛喝咖啡
![嚴選10家蔬食餐廳:有手藝、想法潮、搭配酒、帶著走](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年3月14日—台灣蔬食餐廳大逆襲,日、中、西、台、墨等豐富精緻的異國料理手法,讓...森林風情混搭時尚優雅、蔬食餐點搭配酒品,位於大稻埕洋式古宅的叁食山是 ...
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生活裡的蔬食選擇變多了。有融合異國風味、空間時髦新潮、專注於食材研究的各類型餐廳與咖啡館;網路上有人透過Youtube頻道、畫圖寫字,關注環境、飲食與動物議題。每一次飲食體驗,每一個訊息背後,都傳遞人們對於蔬食生活不同的實踐和想像,也反映它並沒有唯一的、標準的答案。這期專題透過「喜歡蔬食」的多元生活主張,看見台灣的蔬食風潮持續盛行。
台灣蔬食餐廳大逆襲,日、中、西、台、墨等豐富精緻的異國料理手法,讓肉食者、食蔬人打開五感,吃得盡興又滿足。 圖/宇宙生煎提供台灣蔬食餐廳大逆襲,日、中、西、台、墨等豐富精緻的異國料理手法,讓肉食者、食蔬人打開五感,吃得盡興又滿足。本文特別針對「研究者手藝」、「時髦新潮」、「蔬食餐酒搭」、「外帶超方便」四大類別,精選十間蔬食餐廳、好店,獻給每一位正在實踐、或想嘗試蔬食的你;大膽嘗試,會驚覺原來蔬食可以如此精彩!
研究者手藝:2間1、美滿蔬房:日日可食的樸實味
主廚麗玲從花蓮搬到台北,其無菜單料理一直為人津津樂道。使用好油、好醬、好調味,將日常的食材、組搭成豐富色彩,最後調以自然原味,讓人驚嘆平凡食材也能如此料理。現不定期替餐會設計菜單及店內料理課程分享。
台北市中山區龍江路152號B1-1|0912-519-759
主廚麗玲從花蓮搬到台北,其無菜單料理一直為人津津樂道。 圖/美滿蔬房提供 將日常的食材、組搭成豐富色彩,最後調以自然原味,讓人驚嘆平凡食材也能如此料理。 圖/美滿蔬房提供2、微裸純素無麩質甜點:解構甜食新味覺
因不能吃蛋奶,甜點師Yiru嘗試用米粉代替麵粉、植物油模擬蛋奶效果來做製作蛋糕,因而踏上甜點創作之路。她以解構甜...
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無nni cafe自然幸福咖啡評價:插座(是)很多、有時候限時 好吃程度 5 顆星
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