樂米燒。池上米蛋糕 | 就愛喝咖啡
![樂米燒。池上米蛋糕](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2021年3月3日—對樂米燒印象最深刻的,是老闆夫婦的健談,最難忘老闆的一段話,他說,最大的挑戰並非以米取代麵粉做蛋糕,而是,為了用池上米做蛋糕,他們必須從「磨 ...
![樂米燒。池上米蛋糕](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
對樂米燒印象最深刻的,是老闆夫婦的健談,最難忘老闆的一段話,他說,最大的挑戰並非以米取代麵粉做蛋糕,而是,為了用池上米做蛋糕,他們必須從「磨米粉」這個步驟開始做起,世界上絕大多數的烘焙業者,是做不到這一塊的。我聽了當下肅然起敬,這是多為難自己的堅持啊!篤信基督的夫婦倆,秉持大愛精神,將「樂米燒」這家店定位城推廣在地食材的平台,藉由小小的米蛋糕,把花東名產介紹給來自各地的觀光客,待客特別熱情。
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細看店內黑板上的食材來歷:
池上小農有機白米、 吉蒸農場LV級65度C無毒鮮奶、 台東億豐農場無毒雞蛋、 舞鶴嘉茗茶園2010冠軍蜜香紅茶、 履歷認證關山東方明豬、
列出來覺得應該是高檔餐廳的Menu, 結果竟是小小米蛋糕的陣仗。
黑板上的4款樂米燒,也不簡單, 甜鹹各2款,把台東包括池上、 瑞穗、關山、成功4鄉鎮包裝進去, 點餐時,直接喊地名就可以了。 例如想吃旗魚白醬樂米燒, 就跟老闆娘說:我要成功!(大笑。)
池上 NT$35
黑米+麻糬樂米燒
瑞穗 NT$40
...樂米燒』小小的米蛋糕點心~堅持使用友善環境健康的好食材 | 就愛喝咖啡
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