小茴香用法 | 就愛喝咖啡
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,2018年1月18日—StarAnise八角茴香·Anise大茴香、洋茴香、茴芹·Fennel茴香、甜茴香·Dill蒔蘿·Caraway葛縷子、藏茴香、凱莉茴香子·Cumin孜然、小茴香籽.,2022年4月1日—一聽到小茴香就可以想到孜然Cuminseed跟甜茴香Fennelseed,我們先從孜然開始,孜然本身的味道非常強烈,而且孜然有一種特殊的氣味,我們之前有講過這種 ...,從葉片、莖到種子都可以用來當作香料使用,不過目前主流用法大部分都是用他的種子,包裝上通常會表示成AniseSeed或Aniseed。因為茴香常與八角茴香一起被稱為大茴香,所以 ...,2021年12月4日—孜然/小茴香CUMIN·...
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<介紹香料特集2> 小茴香(Cumin),又稱孜然。 | 就愛喝咖啡
茴香到底有幾種?一篇看懂它們的差異和用法! | 就愛喝咖啡
2018年1月18日 — Star Anise 八角茴香 · Anise 大茴香、洋茴香、茴芹 · Fennel 茴香、甜茴香 · Dill 蒔蘿 · Caraway 葛縷子、藏茴香、凱莉茴香子 · Cumin 孜然、小茴香籽. Read More
最容易買錯的香料-大茴香跟小茴香 | 就愛喝咖啡
2022年4月1日 — 一聽到小茴香就可以想到孜然Cumin seed跟甜茴香Fennel seed,我們先從孜然開始,孜然本身的味道非常強烈,而且孜然有一種特殊的氣味,我們之前有講過這種 ... Read More
茴香懶人包:只要五分鐘,快速掌握茴香家族 | 就愛喝咖啡
從葉片、莖到種子都可以用來當作香料使用,不過目前主流用法大部分都是用他的種子,包裝上通常會表示成Anise Seed或Aniseed。 因為茴香常與八角茴香一起被稱為大茴香,所以 ... Read More
孜然小茴香CUMIN | 就愛喝咖啡
2021年12月4日 — 孜然/小茴香CUMIN · 咖哩中最常使用的香料之一。在很多綜合香料裡也都能看見他的蹤影。 · 帶有些許青草的刺激味,以及大地香氣。 · 使用之前先煎炒過,可以讓 ... Read More
【香料】簡單搞懂茴香&孜然&葛婁子用途與香氣解析 | 就愛喝咖啡
2018年6月25日 — 蒔蘿子dill seed. 常見名稱有洋茴香、小茴香、野茴香. 德文Dillsamen. 小茴香到底是指茴香籽還是孜 ... Read More
孜然(小茴香):味道芳香濃郁,與肉類料理最對味 | 就愛喝咖啡
2016年3月2日 — 別名:安息茴香、小茴香產地:中國、印度、敘利亞、土耳其、伊朗等利用部位:種子孜然有殺菌防腐的效果,料理中加入孜然可以暖胃去寒,並且改善消化 ... Read More
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