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日本流行的米麴、麴水、米糀在紅什麼？專家告訴你
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2021年4月20日—現代因為生物科技的發現，對於麴菌的機能性有更深入的了解，因此近年來日本以米麴為核心產生出的麴...
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韋恩的食農生活》日本流行的米麴、麴水、米糀在紅什麼？
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2021年5月3日—現代因為生物科技的發現，對於麴菌的機能性有更深入的了解，因此近年來日本以米麴為核心產生出的麴...
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米麴、米糀、麴水、鹽麴是什麼? 兼具美食與機能的發酵食在 ...
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2021年4月18日—所謂麴水(KoujiMizu)是日本由米麴發展出來新飲料形式，是把經過發酵後的麴米經過低溫乾燥，然後裝...
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日本米麴、麴水、米糀在紅什麼？麴菌發酵的功用竟然這麼多
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2021年5月26日—近年日本以米麴為核心開發出麴水、麴茶、鹽麴，多主打保護肌膚、幫助消化等功效，來源自米麴在發酵...
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將發酵製成好後的米麴與茶搭而成的麴米茶，帶有甘酒香氣，略帶淡甜水梨味，與甘酒恰恰相反的是含有大量酵素且熱量...
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麴水、米糀、甘酒在紅什麼， 麴菌與「 烘焙食品美味關係」
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2021年6月7日—這幾年日本火紅的米麴、麴水、米糀相關烘焙食品，一路從發展到飲料、保健化妝品等。筆者在2019日本M...