不都是美式咖啡嗎? Americano Long Black Lungo | 就愛喝咖啡
2019年10月19日—而到了澳洲當地流行一種稱為「LongBlack」的黑咖啡。顧名思義就是一杯沒有牛奶的咖啡。基本上黑咖啡是不加牛奶的,適合乳糖不耐症或不喜歡 ...
第三波咖啡浪潮席捲而來,全球風行精品咖啡之際,咖啡已經是享受生活品味中最重要的一環! 哪一天走入國外咖啡吧,吧檯手笑容掬人地問道: Do you prefer “Expresso or Americano ?” How about “Ristretto , Long Black or Lungo ? “ 您確實知道這幾種咖啡的差異嗎?美式咖啡(義大利語:Caffè Americano、英語:Americano)是一種咖啡做法。一般由義式濃縮咖啡加入熱水製作而成。或者是用義式咖啡機製作,在萃取完了濃縮咖啡後,繼續讓機器供水直到一杯完整的咖啡。
我們常說的「美式咖啡」(caffè américano),其實是在espresso咖啡裡加入熱水而已:美式咖啡 = Espresso + 水
而到了澳洲當地流行一種稱為 「Long Black」的黑咖啡。 顧名思義就是一杯沒有牛奶的咖啡。基本上黑咖啡是不加牛奶的,適合乳糖不耐症或不喜歡牛奶的人品嚐。 Long Black咖啡的做法是先在咖啡杯注入熱水, 之後再注入Espresso
長黑咖啡 = 水 + Espresso
近年來 LUNGO 也在市場上也有一些固定的擁護者 LUNGO咖啡是將Espresso的萃取時間延長到一分鐘左右,萃取出的咖啡液體量約為50~60毫升,這個飲品就叫做「廊構(lungo)咖啡」; 也有咖啡師直接萃取到一杯的咖啡量, 如200ml。
因此,「廊構」(lungo)咖啡 不是我們常說的「美式咖啡」(caffè américano),所謂「美式咖啡」是在espresso咖啡裡加入熱水;「廊構」(lungo)咖啡 也 不是「長黑(long black)咖啡」, 所謂「長黑咖啡 (long bla...
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