真是朋友咖啡 | 就愛喝咖啡
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台灣咖啡館,James&Friends咖啡專人嚴選、挑豆,是將在生咖啡豆中的雜質與不良豆子去除。...台北市【MiuyaCafe米屋珈琲】沒有時間限制、或許有插座.
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James&Friends咖啡專人嚴選、挑豆,是將在生咖啡豆中的雜質與不良豆子去除。咖啡豆中常會混入異物,例如石頭、土粒、木屑、金屬片等。手工挑選是製作出 ...
特色有高品質的咖啡豆,才有好咖啡。要喝到好咖啡,要先挑選優質咖啡豆
James & Friends 咖啡
專人嚴選、挑豆,是將在生咖啡豆中的雜質與不良豆子去除。咖啡豆中常會混入異物,例如石頭、土粒、木屑、金屬片等。
手工挑選是製作出美味咖啡不可或缺的重要步驟。生豆很難透過機器挑選去除,必須用手工才行。不良的生豆對於咖啡的味道會產生極不良的影響、甚至影響長期飲用者的健康。
一支豆子烘焙,需要烘焙師記錄每一鍋豆子的入豆溫、入豆重量、豆子的回溫點、每分鐘的溫度、脫水點、一爆點、二爆點、出爐時間、脫水率、溫升率等,才能將這些結果紀錄下來,繪成一條溫度與時間關係的烘焙曲線。
市售的烘豆機無法符合我們的需求,因此我們耗時兩年,自行研發專屬的電子浮風烘豆設備,浮風式烘豆機從熱源產生熱風,風力由下往上流動,熱風及氣壓同時加熱並翻攪咖啡生豆,達到平均受熱的效果。使得咖啡豆烘焙均勻,我們反覆測試只為追求更穩定、更完美的烘豆曲線以達到純粹的咖啡風味。 我們提供純粹、健康、絕佳口感的專業級咖啡豆給好朋友專屬的咖啡體驗 !
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