彰化古城的一天小吃香路從早餐到宵夜 | 就愛喝咖啡
![彰化古城的一天小吃香路從早餐到宵夜](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年9月12日—歲月更迭中口味不變,但縮小體積演變成紅豆餅,成為老彰化人傳統早餐的首選...酒家,是當時彰化市重要的聚會場所,後轉為鐵路醫院、婚紗館等用途。
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彰化舊稱半線,清雍正元年 (1723) 設縣,即將於 2023年建城滿 300年,悠遠的歷史醞釀出獨特的飲食偏好,成就多采多姿的小吃美食。跟隨陳俊德醫師的腳步來趟「香路輕旅」,步入彰化老城區漫步古城巷弄,在時間的長軸上與歷史對話,小吃美食從早餐到宵夜,一趟「小吃香路」體驗老彰化人的一日飲食。
[美好的早餐 從豆標、碗粿開始] 山東大餅,厚厚的麵餅柔軟又有彈性,麵粉香中帶著淡淡的甜味,台灣老一代的閩南人,因山東口音聽成山東「豆標」,口味從最初的原味大餅,逐漸融入台灣本土元素,發展出黑糖大餅與紅豆大餅。歲月更迭中口味不變,但縮小體積演變成紅豆餅,成為老彰化人傳統早餐的首選之一。
70年老店山東大餅
碗粿,在來米經糊化成漿後置於碗內,再放入蒸籠蒸熟而成,因成品置於碗內,故而得名。口味上有分甜、鹹二類,鹹碗粿會將配料 (香菇、瘦肉、蛋黃、干貝等) 鋪於米漿上蒸熟,蒸熟的碗粿需要放涼後食用,並搭配蒜味醬、油膏或甜辣醬食用,口感綿密Q彈。
杉行碗粿 干貝蛋黃碗粿 (照片:右)、招牌碗粿
[漫步彰化古城巷弄 探訪小西街巷] 散步是認識城市最簡單的方式,漫步彰化古城巷弄,在時間的長軸上與歷史對話。「小西街巷」的探訪就從彰化火車站前摩斯漢堡彰化中正店旁的小巷 (長安街76巷) 開始,走向西門 (又稱慶豐門,中正路二段125巷),小西街巷巷弄狹窄彎曲多折,無法通行汽車,行走間常有「山重水複疑無路,柳暗花明又一村」之趣。
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