打破咖啡印象,從不被設限的飲品創意-咖啡廳Gabikapi | 就愛喝咖啡
![打破咖啡印象,從不被設限的飲品創意-咖啡廳Gabikapi](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2019年6月26日—位在上班族集散地的內湖科技園區附近,咖啡廳Gabikapi的獨特在於亮眼裝潢以及多樣化的創意飲品。你很難想像咖啡與茶飲能如此合拍,各個看似手搖杯的 ...
![打破咖啡印象,從不被設限的飲品創意-咖啡廳Gabikapi](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
位在上班族集散地的內湖科技園區附近,咖啡廳 Gabikapi 的獨特在於亮眼裝潢以及多樣化的創意飲品。你很難想像咖啡與茶飲能如此合拍,各個看似手搖杯的口味,骨子裡卻扎實呈現單品咖啡的獨特酸甜,甚至是選用台灣市場較不常見的植物奶作為調和的材料,打破大眾對於咖啡只有苦澀味的既定印象,原來咖啡飲品是有無限的發展可能。
結合台、日及南洋風情的 Gabikapi,立志將高品質咖啡打入台灣飲料市場中,使用大眾較少嘗試的莊園豆,期望將消費者對於咖啡的既定印象轉換成如飲料般親近的關係,琳琅滿目的創意在職人文化與飲料店之間找到平衡。
現在跟著六位在咖啡界舉足輕重的職人們,一同品嚐 Gabikapi 帶來的三款創意飲品吧!
冷壓八厘日曬小農咖啡:像是奶油般滑順,綿密的獨特口感不選用一般顧客偏好的非洲豆,八厘冷壓咖啡選用印尼的小農合作自家豆。喝下一口,在冷壓這新技術之下,透過嗅覺就能感受到風味上的明顯不同,濃郁果香與酒香隨之而來,反而喝不到亞洲豆的尾端苦澀味,品嚐起來口感更是滑順,綿密的奶油感像是啤酒般深深打入記憶之中,屬於深怕苦味的顧客最佳選擇。
冷壓八厘日曬 小農 咖啡 「咖啡層次表現不錯,特調相當突出」「入口的香氣很不錯,相比一般咖啡來說層次感算鮮明的」,Coffee Sind 老闆楊力瑜啜一口手中的八厘冷壓咖啡,曾參加 2018 世界盃沖煮大賽台灣選拔的他,注重的不只是口感,更是喜愛在風味表現上的呈現。
「像咖啡愛好者,應該會比較喜歡這杯八厘冷壓,因為我覺得它的口感跟他的情感是我蠻喜歡,在冰咖啡上確實會有不同的品嚐體驗;咖啡的特色也有,含在口中、透過舌頭稍微攪動也會帶出這支豆子的層次,所以我覺得蠻不錯的。」
曾參加 2018 世界盃沖煮大賽台灣選拔,楊力瑜將他對咖啡的熱情融入在 Coffee Sind 中 「有很多創意十足的特殊飲品,店內還有植物奶選擇」仔細地品嘗...
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