《硬性格咖啡》酒香炸裂的咖啡豆,明明是咖啡,喝起來卻有酒香 | 就愛喝咖啡
![《硬性格咖啡》酒香炸裂的咖啡豆,明明是咖啡,喝起來卻有酒香](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2020年9月23日—特殊處理法『蘭姆酒桶過捅浸漬日曬』,而後兩者屬於新興的處理法,在咖啡風味上,也展現與之前幾樣處理法,截然不同的風味,為咖啡帶來新的味覺表現!
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酒香日曬Winey Natural | 就愛喝咖啡
酒香日曬處理法-用時間熟成的美好風味 | 就愛喝咖啡
2021年7月22日 — 1.挑揀紅果與採收時間。 2.數日曝曬時間。 3.置入陳年蘭姆橡木桶,靜置三個月,每天翻滾一次,每30 天取樣一次,確保發酵及酒香之時間。 4.去除果肉和果皮 ... Read More
【咖啡處理法】你也是酒香咖啡愛好者嗎?那你一定要知道蘭姆 ... | 就愛喝咖啡
2019年10月26日 — 期間每30 天會對桶子裡的咖啡豆取樣一次,確保發酵程度以及是否完整吸附酒香,讓咖啡豆最後完成的時候,能夠讓特性更加鮮明且完整。 所以這蘭姆酒桶咖啡 ... Read More
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2020年10月21日 — 日曬法(Dry process/Natural method)是咖啡豆最古老、最原始的處理法。一千多年前,阿拉伯人就以此法處理 ... 品質好的日曬豆會帶有水果味或酒香。 Read More
【解鎖咖啡生態】#8 加工處理/日曬水洗有咩分別?厭氧=假 ... | 就愛喝咖啡
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