松山區美食---- | 就愛喝咖啡
![松山區美食----](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
位於餐廳林立民生社區的Holt在還沒獲得星星前,就是台北數一數二難訂的餐廳,主廚在疫情還未...能在生日吃到Holt其實有些運氣。...作者本次評價:.
![松山區美食----](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
位於餐廳林立民生社區的Holt在還沒獲得星星前,就是台北數一數二難訂的餐廳,主廚在疫情還未在台灣大爆發前的2020年初來到台灣,成立Holt沒多久就遇到半封城,餐廳全面禁止內用。
能在生日吃到Holt其實有些運氣。原本全滿的訂位,在我每天上inline 刷的無比毅力下終於在完美的時段出現兩人位,當下真的就在街上歡呼了!
Holt,小山林的意思,整體的裝潢也帶著一股山林中的寂靜與優雅..前面庭院的大量留白,無色彩與無過多裝飾的牆面都帶股近年流行的wabi-sabi 風格。牆上採用比利時進口塗料能夠像圭藻土一樣調節濕氣,透過施工技法讓牆面看起來自帶層次。
全不鏽鋼製的開放式廚房,井然有序而且不嘈雜!特製的桌椅,微黃的光線,讓holt 呈現一種溫暖醇和的感覺也呼應著主廚以突顯食材天然的美味爲主軸的樸實。
Holt提供NT.3580的套餐、用餐前會先以電話連系不能食用的食材,訂位時會預刷保證金,只在無如約出席才會扣款,另外餐廳暫不接待10歲以下兒童喔!
玫粉色的小塔,小巧可愛的像是莓果口味的甜點,原來是紅酒沙巴壅,裡面藏著百里香醃製的生鹿肉。我則是獲得內餡是炒過的蘑菇和紫洋蔥。塔皮薄脆爽口帶些微微的起司鹹香,表面再以杜松粉增添香氣
自製的酸麵包內部濕潤柔軟,表皮酥脆,每次都咀嚼都帶出更重的麵粉香。用餐過程中如果還想吃可以請服務生續。
切片去皮小黃瓜,球狀的哈密瓜,置於哈密瓜綠紫蘇冷湯之中,金線蓮葉,切片的蕪菁,紫蘇花,去殻的小白蝦,像是水塘中嬉戲的小蝦躲藏探頭激起陣陣漣漪⋯很特別的是深綠半球,是我從未見過的姆指西瓜,小小一顆擁有瓜皮的香與瓜肉的清甜。
整體清爽宜人,當中又帶了海鮮...
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