第四波精品咖啡學:新產區、新品種、新沖煮法 | 就愛喝咖啡
![第四波精品咖啡學:新產區、新品種、新沖煮法](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
第四波精品咖啡學:新產區、新品種、新沖煮法,最全面的咖啡潮流聖經.0分,共0位評鑑我要寫評鑑.追蹤分享.電子書;優惠價522元.平裝;優惠價624元.
![第四波精品咖啡學:新產區、新品種、新沖煮法](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
第四波來了!
咖啡老饕及工作者與時俱進的充電寶典
從產地到出杯,全面剖析明日咖啡的新風貌
咖啡界近5年的巨變幾顛覆過去的50年──
暖化、通膨、供需失衡,導致高豆價時代即將來臨;
抗病又美味的混血品種崛起,高懸60年的金杯萃取理論已老;
科技與氣候的角力、產地的興衰、品種後製的進化、
杯測焙度標準、乃至萃取手法……
第四波精品咖啡浪潮已成形!
本書詳細剖析因氣候變遷而殞落與崛起中的世界咖啡產區,
是最全面的第四波資訊,一本看懂精品咖啡大未來!
★2050年會是阿拉比卡的大限年?低廉的羅布斯塔能否走向精品化?
★暖化迫使產區海拔遷高,杯測焙度值如何兼顧高中低海拔、一展咖啡風華?
★科技造味會是明日咖啡的最佳解答嗎?看第四波後製奇招:厭氧、菌種、酒桶發酵……
★盤點迷倒咖啡師的當紅物種:打敗藝伎、震撼咖啡江湖的尤金諾伊狄絲是何方神聖?
★揭開阿拉比卡的前世今生與衣索匹亞古優群地方種的傳奇面紗!
精采內容
14年來穩居華文咖啡書銷售榜首、《咖啡學》韓懷宗磨劍5年之作!
咖啡老頑童韓懷宗完整蒐羅近5年各國咖啡研究組織的實證報告,解秘國際知名莊園的後製處理技法與競賽參數,更結合科學實驗,分別從濃度、萃取率、焙度值等影響...
徹底解說各式器具與專家技術!提引咖啡豆的香氣與味道&好喝 ... | 就愛喝咖啡
精品咖啡學套書(上)+(下) | 就愛喝咖啡
新版咖啡學COFFEEOLOGY EXTRA:秘史、精品豆 | 就愛喝咖啡
第四波精品咖啡學:新產區、新品種、新沖煮法 | 就愛喝咖啡
咖啡冠軍的手沖咖啡學:從了解自己喜歡的味道 | 就愛喝咖啡
精品咖啡學 | 就愛喝咖啡
作者 | 就愛喝咖啡
咖啡學- 優惠推薦 | 就愛喝咖啡
【2020】新手必讀!5本咖啡書籍推薦 | 就愛喝咖啡
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
第四紀咖啡評價:插座()很多、限時 好吃程度 5 顆星
第四紀咖啡評價好嗎?這邊幫大家整理位於高雄市左營區博愛二路204號的第四紀咖啡詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
慢靈魂 Slow Soul Coffee評價:插座()很多、限時 好吃程度 5 顆星
慢靈魂SlowSoulCoffee評價好嗎?這邊幫大家整理位於嘉義市民雄鄉西安村復興路93號的慢靈魂SlowSoulCoffee詳細資訊,像是Wifi...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
Coffeeology咖啡學評價:插座(也許)很多、有時候限時 好吃程度 4 顆星
Coffeeology咖啡學評價好嗎?這邊幫大家整理位於嘉義縣民雄鄉文化路30-25號的Coffeeology咖啡學詳細資訊,像是Wifi、安靜度...