鏡面抹茶瑪德蓮(Matcha Madeleine) | 就愛喝咖啡
![鏡面抹茶瑪德蓮(Matcha Madeleine)](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
![鏡面抹茶瑪德蓮(Matcha Madeleine)](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
因為我特別喜歡甜點有多層次口感,好幾個研發的瑪德蓮食譜都是有內餡的,像是“栗子可可瑪德蓮”(包栗子泥)、“鳳梨瑪德蓮”(包土鳳梨內餡),這次單純來做滿足我這個抹茶控愛吃的“鏡面抹茶瑪德蓮” (Matcha Madeleine)。[1][2]
別被它高級外觀“騙了”,它步驟意外簡單唷~拌一拌一鍋到底就結束了!超適合甜點新手,做完卻有大大成就感的入門甜點。加上瑪德蓮是常溫甜點,小小顆一人份享用剛剛好,送禮自用都很不錯耶。
鏡面抹茶瑪德蓮特色 濃郁抹茶風味、鬆軟濕潤的瑪德蓮蛋糕體 材料好準備,過程非常簡單,一鍋到底攪拌均勻結束 多了一層閃亮亮的抹茶鏡面殼,給瑪德蓮蛋糕多了一層口感跟風味 按照食譜做絕對有會瑪德蓮經典“凸肚臍”鏡面抹茶瑪德蓮會先吃到脆脆的巧克力殼 啪擦一聲破裂後在嘴巴慢慢融化,帶點苦味的抹茶粉剛好平衡白巧克力的甜味。 有了抹茶白巧克力這層“外殼”好處多多, 不僅彌補了抹茶烤完會容易變成褐色,抹茶的翠綠展露無遺 平常屬於家常點心的瑪德蓮頓時高級起來了~ 看著看著覺得好美,有點捨不得吃呢!(過五分鐘後已完食 XD)
鏡面抹茶瑪德蓮材料 基礎瑪德蓮蛋糕所需材料有:雞蛋、牛奶、砂糖、麵粉、泡打粉、奶油 都是冰箱中常備食材 抹茶口味變化:將部份麵粉用抹茶粉取代,並加入杏仁粉(almond flour) 增加堅果香氣 砂糖的甜味是很乾淨的,食譜內用少量蜂蜜取代砂糖,讓甜味更豐富 抹茶巧克力殼(選擇性):白巧克力、抹茶粉 白巧克力有調溫巧克力(可可脂為基底)跟免調溫(以植物油為基底),兩種都可以,如果使用調溫巧克力的話就要...
原味瑪德蓮食譜 瑪德蓮食譜 瑪德蓮失敗原因 檸檬瑪德蓮食譜 巧克力瑪德蓮食譜 鹹蛋黃瑪德蓮食譜 瑪德蓮模具替代 瑪德蓮保存 瑪德蓮食譜carol 瑪德蓮食譜無泡打粉 巧克力瑪德蓮食譜 抹茶瑪德蓮食譜 原味瑪德蓮食譜 鹹蛋黃瑪德蓮食譜 檸檬瑪德蓮食譜 包餡瑪德蓮食譜 上島咖啡菜單價格 基隆 戶外 咖啡廳 鄉夏咖啡 源 友咖啡 菜單 竹子湖咖啡廳推薦 c25度咖啡館菜單 瓦卡咖啡濾掛 黑露咖啡老闆
6 款瑪德蓮食譜》無泡打粉也蓬鬆!人氣口味不藏私分享 | 就愛喝咖啡
2022年4月18日 — 雞蛋( 1 顆,約50g ) · 無鹽奶油( 50g ) · 低筋麵粉( 60g ) · 細砂糖( 55g ) · 可可粉( 10g ) · 香草精( 2ml ) · 牛奶( 20g ) · 泡打粉( 2g ) ... Read More
[烘焙] 檸檬瑪德蓮食譜(Lemon Madeleine)。輕鬆烤出凸肚臍的 ... | 就愛喝咖啡
1. 低筋麵粉 60g · 2. 無鹽奶油 50g · 3. 雞蛋1顆 (淨重約60g) · 4. 細砂糖 50g · 5. 檸檬汁 8ml · 6. 檸檬皮削 1顆 (可將皮削與砂糖搓揉出香氣) · 7. 鹽 1g · 8. 泡打粉 2g Read More
【瑪德蓮烘焙原料】最貼心的烘焙小幫手 | 就愛喝咖啡
提供您滿滿的烘焙大平台,讓您不用在東市買奶油,西市買麵粉,南市買模具,北市買堅果,不用再東奔西跑,日曬雨淋,讓您的取烘焙原料之路一次到位! Read More
【食譜】五種材料做經典法式瑪德蓮蛋糕,烤個凸肚臍~美味 ... | 就愛喝咖啡
瑪德蓮做法簡單,材料也很簡單,準備好奶油、雞蛋、麵粉、砂糖與少許泡打粉. 五種材料就能做出經典法式點心,一起來動手做吧! 瑪德蓮材料. 無鹽奶油60g. 低筋麵粉60g. Read More
原味瑪德蓮 | 就愛喝咖啡
瑪德蓮by Vina的夢幻小廚房 | 就愛喝咖啡
2022年11月27日 — 材料準備: 1.砂糖60g(手邊沒有砂糖,我用糖粉取代) 2.低筋麵粉50g和泡打粉1.5g先混合好3.室溫蛋打散並取出60克4.無鹽奶油50g入微波爐融化後放置 ... Read More
瑪德蓮Madeleines | 就愛喝咖啡
瑪德蓮的做法其實蠻簡單的,基本材料比例都差不多,大約是1顆蛋:50克麵粉:50奶油:50糖,老外用中筋麵粉(all-purpose),台灣的用低筋麵粉,比較有差別的是做法,有的人把 ... Read More
瑪德蓮烘焙原料 | 就愛喝咖啡
由於堅果及巧克力商品一般預設為常溫配送(運費90元),如需更改為低溫配送(運費165元),請下單時一併選購【補差額賣場的75元】並於備註欄寫下改低溫宅配, ... Read More
鏡面抹茶瑪德蓮(Matcha Madeleine) | 就愛喝咖啡
相關資訊整理
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
瑪德琳 café de madeleine評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
瑪德琳cafédemadeleine評價好嗎?這邊幫大家整理位於宜蘭縣礁溪鄉茅埔路17號的瑪德琳cafédemadeleine詳細資訊,像是Wifi、安...