6 款瑪德蓮食譜》無泡打粉也蓬鬆!人氣口味不藏私分享 | 就愛喝咖啡
![6 款瑪德蓮食譜》無泡打粉也蓬鬆!人氣口味不藏私分享](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年4月18日—雞蛋(1顆,約50g)·無鹽奶油(50g)·低筋麵粉(60g)·細砂糖(55g)·可可粉(10g)·香草精(2ml)·牛奶(20g)·泡打粉(2g) ...
![6 款瑪德蓮食譜》無泡打粉也蓬鬆!人氣口味不藏私分享](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
瑪德蓮( Madeleine )是經典的法式點心,多為小巧可愛的貝殼造型,吃起來鬆軟卻口感綿密,帶有清爽的奶油香氣,讓你每一口都是滿滿的法式風情。本文整理 6 款人氣口味的瑪德蓮食譜,有經典的蜂蜜、檸檬風味,也有香濃的巧克力、抹茶口味,並傳授你烤出凸肚臍的小秘訣!
《文章目錄》
經典法國甜點「瑪德蓮」的由來相傳在 19 世紀的洛林(今法國洛林區),一位公爵在自己的宴會上,與自家甜點師傅大吵一架,這位甜點師傅更一氣之下辭職走人。情急之下,公爵召見家中所有仕女,詢問誰能製作晚宴的甜點。一名名為瑪德蓮( Madeleine )的侍女挺身而出,將麵糊、奶油、雞蛋混和後送入烤箱,製作出奶香濃郁、入口即化的小蛋糕。公爵吃到這款點心之後非常喜歡,並以該名侍女的名字為此甜點命名,即為「瑪德蓮」的由來。
▲玫瑰覆盆子瑪德蓮[1](點上圖查看商品)後來,法國名著《追憶似水年華》第一部問世,作家馬塞爾.普魯斯特( Marcel Proust )在書中提及主角吃了瑪德蓮之後,塵封已久的回憶一一湧現。這樣的意象深植人心,也使「瑪德蓮」聞名全球,成為代表法國的經典甜點。
6 款人氣瑪德蓮食譜,口感綿密、奶香濃郁!瑪德蓮製作材料少,步驟簡單,基本上不太容易失敗,但在製作不同口味的瑪德蓮時,則必須調整糖分、食材比例。別擔心!編輯整理了 6 款超人氣瑪德蓮食譜,帶你成功做出這款美味香濃的法式甜點。
原味瑪德蓮食譜 ▲ 經典原味瑪德蓮[2](點上圖查看商品) 準備食材以下為製作 8 個正常大小瑪德蓮的食材:
雞蛋( 1 顆,約 50g ) 無鹽奶油( 50g ) 低筋麵粉( 60g ) 細砂糖( 50g ) 泡打粉( 2g ) 牛奶(...6 款瑪德蓮食譜》無泡打粉也蓬鬆!人氣口味不藏私分享 | 就愛喝咖啡
[烘焙] 檸檬瑪德蓮食譜(Lemon Madeleine)。輕鬆烤出凸肚臍的 ... | 就愛喝咖啡
【瑪德蓮烘焙原料】最貼心的烘焙小幫手 | 就愛喝咖啡
【食譜】五種材料做經典法式瑪德蓮蛋糕,烤個凸肚臍~美味 ... | 就愛喝咖啡
原味瑪德蓮 | 就愛喝咖啡
瑪德蓮by Vina的夢幻小廚房 | 就愛喝咖啡
瑪德蓮Madeleines | 就愛喝咖啡
瑪德蓮烘焙原料 | 就愛喝咖啡
鏡面抹茶瑪德蓮(Matcha Madeleine) | 就愛喝咖啡
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
瑪德琳 café de madeleine評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
瑪德琳cafédemadeleine評價好嗎?這邊幫大家整理位於宜蘭縣礁溪鄉茅埔路17號的瑪德琳cafédemadeleine詳細資訊,像是Wifi、安...