分店數超越星巴克,路易莎如何坐穩全通路咖啡品牌龍頭? | 就愛喝咖啡
![分店數超越星巴克,路易莎如何坐穩全通路咖啡品牌龍頭?](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年4月12日—路易莎一步步以使用者為核心打造連鎖品牌帝國,逐漸往全通路咖啡品牌前進。...超商,路易莎的產品除了具備競爭實力以外,也為自己找到不同的定位, ...
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據國際咖啡組織(ICO)統計,台灣近 5 年咖啡豆進口量增長 2,000 噸,2020 年台灣人總共喝了 24 億杯咖啡,市場規模超過 700 億元,顯見台灣的咖啡市場仍有發展潛力。其中,路易莎竄升的市佔率引起人們關注。2019 年,路易莎的分店數超過國際連鎖品牌星巴克,成為台灣店數最多的咖啡連鎖品牌。
路易莎如何在競爭的紅海中勝出?從各個側面去觀察,其策略以消費者為核心滿足客人需要,並適時運用新零售思維加速擴張客群,逐漸在眾多客人心目中留下印象,進一步成為粉絲。路易莎一步步以使用者為核心打造連鎖品牌帝國,逐漸往全通路咖啡品牌前進。
3 階段展店,培養基礎客群路易莎於 2007 年成立第一間實體門市,門市展店策略分為3個階段:街邊小店、社區型店家、多元特色門市。
街邊小店:提供介於兩者極端值中間的第三選擇。路易莎展店初期以外帶取向的小坪數店家為主,為提高消費者對於品牌的認知度,積極擴張門市數量,即使比鄰星巴克和超商,路易莎的產品除了具備競爭實力以外,也為自己找到不同的定位,提供介於高端生活體驗與即飲咖啡中間的高 CP 值選擇。
社區型店家:提升內用體驗,滿足不同客群。社區型店家通常座落學住混合區、住宅社區中,在座位規劃上,路易莎相當細心,同時滿足不同客群的需求,規劃大桌、充足插座、高腳椅區給讀書工作的族群,沙發軟椅、小桌與舒適的靠枕則滿足聚會閒聊需求。在座位與空間的規劃上會區隔開來,不同族群能夠一眼辨認選擇適合自己的座位,彼此相安不相干擾。 代表門市: 新板特區門市、庫倫承德門市
全方位生活門市:融入建築物與當地特色,提供生活體驗。多元特色門市通常座落於觀光地區,或結合別有歷史脈絡的建築物,保留當地的人文和建築特質與此共生,透過這些異業合作或美好生活想像的體驗,提升品牌在消費者心中的烙印深度。將路易莎的形象從早餐店、匆忙帶走咖啡與「工作場所」的功能性場域分離,提供更多溫度與美感體驗。 代表門市: 萬華東...
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