點Double Espresso怎麼杯子一樣小?Ristretto、Lungo又是 ... | 就愛喝咖啡
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2020年6月27日—所謂Single,就是單份,一口的量。Double就是兩倍,兩個Single。Ristretto容量跟Single一樣,但是粉雙倍,就是特濃的Espresso啦。
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上次我們談到了,喝義式咖啡要快(以及一杯精心調製的卡布可能是什麼樣子)。延伸閱讀:一杯咖啡該喝多久才內行?咖啡師揭風味最佳的關鍵時間點[1]。
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這篇我們要來談談:Espresso怎麼喝?Single、Double、Ristretto又是什麼?
「給我一杯卡布。」
「你要Single還是Double?」
你想著今天多喝一點好了,點了Double。只見吧檯開始做你的咖啡,咚咚咚地把咖啡把手裡的粉敲下來,你聽到磨豆機的聲音、打奶泡的聲音,沒一會兒,你的卡布端到了桌上。
「……?」只見端來的咖啡沒比上次的大杯,一邊感到有點困惑,一邊你想著別放久了,就先喝了一口。是錯覺嗎?這杯好像比之前喝過的卡布,咖啡濃度高了不少。喝完你總覺得還不是太滿足,畢竟本來想喝大杯一點。不然,再來一杯Espresso好了,這間店不錯,有續杯半價,你向吧檯點了咖啡。
「喔喔,你還能喝啊!」當班的吧檯手看起來很高興,好像很少人跟他點第二杯似的。不就兩杯咖啡嘛?卡布那麼小杯,有什麼能不能喝的?
「那這次要單份還雙份?還是來杯Ristretto?」吧檯手熱情地說,他是那樣高興,以至於你實在不想潑他冷水,但你實在聽不懂他在說什麼──這時候,「還是要Lungo?醒不過來的話,這個很有效哦!」旁邊一個看起來比較老的吧檯手帶著惡作劇的表情說。
「呃……剛剛那個什麼Ristretto好了。」隨便試點新的什麼好了,不過那個Lungo什麼的,看他那樣說話的方式,應該是地雷吧?咖啡上來了,跟以前點過一次的Espresso一樣,還是小小一杯,不過顏色似乎深了一點。一口下去,好像有什麼在你的嘴裡爆炸...
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