喝了那麼多年的Espresso | 就愛喝咖啡
![喝了那麼多年的Espresso](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2020年12月14日—Doubleespresso翻譯過來就是雙倍份的意式濃縮咖啡,而它所需的咖啡粉也是單份意式濃縮咖啡所用的2倍,可以按疊加法來計算。14-16公克的咖啡粉,所得出的 ...
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聽起來,意式濃縮就是一種咖啡的製作方式和稱謂,但它在實際使用中卻分為很多種不同的版本,比如Double、Single、Ristretto、Long等等,那如何來分辨他們呢?八鬥麥咖啡今兒就解析一下,如有不對的地方還望各位不吝賜教。
01Espresso——常規意式濃縮咖啡
常規的Espresso咖啡是有標準的,一份Espresso(1 single shot)由7-8公克的咖啡粉所得出的1盎斯咖啡液(用中國的計算方式就是約30ml)。
所以呢,正常的意式濃縮咖啡需要14-18克咖啡豆,25~30秒鐘來萃取,體積為25~30毫升;
02Double espresso——雙倍份意式濃縮咖啡
我們到咖啡館要意式濃縮咖啡師,可能會被店員詢問需要是需要One shot或者Double shot,意思就是「你是要一個單份還是雙份濃縮咖啡呢?」
Double espresso翻譯過來就是雙倍份的意式濃縮咖啡,而它所需的咖啡粉也是單份意式濃縮咖啡所用的2倍,可以按疊加法來計算。
14-16公克的咖啡粉,所得出的2盎斯(60ml)意式濃縮咖啡。至今在義大利與大部分的歐洲國家仍舊通用。
03Single espresso——單份意式濃縮咖啡
Single espresso就是指單份的意式濃縮咖啡。
可能會有人問,為什麼店員問我的是「One shot」而不是「Single」?
實際上shot僅僅是單位,而Single是既能表述數...
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