[其它] 6月份平價咖啡分享 | 就愛喝咖啡
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6月份平價咖啡分享看最近咖啡版討論很熱烈,咖啡神人和前輩也很多,...元衣索比亞水洗耶珈雪啡果丁丁村G1200G/190元耶加雪菲水洗沃卡-薩卡羅村G1 ...
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作者gn2209113 (J&J cafe )
看板Coffee
標題[其它] 6月份平價咖啡分享
時間Wed Jun 10 09:14:37 2020
6月份平價咖啡分享 看最近咖啡版討論很熱烈,咖啡神人和前輩也很多,其中關於一篇[耶加雪菲有難喝的苦 味]這邊也稍微以烘豆的角度來稍微參與一下。(純粹交流,勿鞭) 比較常見的加熱方式有直火,半熱風,熱風,鍋炒還有手搖,至於價格有千元至百萬元等 級價差很大,不同的加熱方式及不同等級的烘豆機再加上不同烘豆師,烘出來的豆子風味 並不會相同。在自己做實驗的過程中(半熱風的加熱方式),有幾種會造成咖啡出現苦的 味道:鍋爐轉動速度慢,二次烘焙,深焙,咖啡豆本身特性...等等(可能還有是我還 沒試出來)。 萃取時沖煮部分,為了判斷烘焙成果,沖煮時會盡量減少變動因素,只有咖啡豆不同,之 後再針對烘焙參數去做調整。 這次分享的豆子盡量還是以新進豆為主 肯亞 烏克栗栗/黑莓皇后 AA 級 (冽里) 20/01 批次 200G/270元 哥斯大黎加 瑞士莊園 淺中至中焙 200G/220元 衣索比亞 日曬 古吉 罕貝拉 布穀阿貝兒 原生小小兵 G1 小豆特 篩 090 批次 200G/200 元 衣索比亞 耶加雪菲 柯契爾鎮 碧洛雅村 水洗 G1 200G/190元 衣索比亞 水洗 耶珈雪啡 班可 福法特–貝內費加 G1 200G/190元 衣索比亞 水洗 耶珈雪啡 果丁丁村 G1 200G/190元 耶加雪菲 水洗 沃卡-薩卡羅村 G1 淺至淺中焙 200G/180元 哥斯大黎加 塔拉珠 蒙塔那處理廠 多塔之巔莊園 水洗 200G/160元 蒲隆地 卡揚扎省 碧拉蕊處理廠 水洗 200G/160元 巴拿馬 波奎特 凱薩路易斯 哈拉蜜優 SHB 水洗 200G/160元 瓜地馬拉 微微特南果 SHB 水洗 中淺至中焙 200G/150元 巴西/衣索比亞/哥倫比亞 綜合豆 中焙 454G/230元 711賣貨便貨到付款,有興趣歡迎選購 https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM20060412495...[其它] 超乎預期的平價賣場豆 | 就愛喝咖啡
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咖啡豆口感紀錄 | 就愛喝咖啡
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烘焙者咖啡評價:插座()很多、限時 好吃程度 3 顆星
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Casa Cafe評價:插座(無)很多、有限時 好吃程度 5 顆星
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咖啡工場評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
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伯朗咖啡天母店評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
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Coffee and Couple評價:插座()很多、限時 好吃程度 5 顆星
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泊咖啡 Theo Coffee評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
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烘焙者咖啡評價:插座(無)很多、限時 好吃程度 5 顆星
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艾奇諾珈琲工坊評價:插座(也許)很多、有時候限時 好吃程度 5 顆星
艾奇諾珈琲工坊評價好嗎?這邊幫大家整理位於高雄市鹽埕區建國四路41號的艾奇諾珈琲工坊詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、...
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自在田評價:插座(是)很多、無限時 好吃程度 4 顆星
自在田評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市文山區老泉街45巷27號的自在田詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分...
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Love; café評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 4 顆星
Love;café評價好嗎?這邊幫大家整理位於100台北市中正區牯嶺街133號的Love;café詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網...
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珈品豆行KaFei評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
珈品豆行KaFei評價好嗎?這邊幫大家整理位於高雄市鳳山區新富路480巷8號的珈品豆行KaFei詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、...
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Love in cafe評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 4 顆星
Loveincafe評價好嗎?這邊幫大家整理位於中壢市慈惠一街126號的Loveincafe詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評...
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True Coffee 烘焙工作室評價:插座()很多、無限時 好吃程度 5 顆星
TrueCoffee烘焙工作室評價好嗎?這邊幫大家整理位於新北市中和區連勝街78號的TrueCoffee烘焙工作室詳細資訊,像是Wifi、安靜...
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烘之豆專業咖啡店-品蕎評價:插座(無)很多、無限時 好吃程度 3 顆星
烘之豆專業咖啡店-品蕎評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市延吉街137巷30號之2的烘之豆專業咖啡店-品蕎詳細資訊,像是Wifi、...
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米諾咖啡館評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
米諾咖啡館評價好嗎?這邊幫大家整理位於桃園縣大溪鎮僑愛一街6巷15號的米諾咖啡館詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座...