藝伎咖啡豆也有分等級? | 就愛喝咖啡
這些脆弱嬌貴的咖啡就是「藝伎」,之後在巴拿馬國寶豆杯測賽屢屢奪冠,一路獨霸到西元2007年,從此藝伎一戰成名,而藝伎咖啡的競標成交價也是不斷的創新高。
2023/03/28更新大約在20年前,如果提到精品咖啡,通常大家第一時間會想到的咖啡豆,無非是藍山、夏威夷可樂娜等,很少人知道藝伎的存在。
西元2004年以前,藝伎在國際咖啡界並不受到重視,而現今藝伎在咖啡界則是象徵高品質和獨特的風味,到底這些年來發生了什麼,是什麼契機讓藝伎一炮而紅?
我猜大家應該很好奇吧?
提到藝伎怎能不提衣索比亞 藝伎源自於衣索比亞,有人說之所以叫做藝伎是因為起源地點在衣索比亞的藝伎山(Geisha Mountain),名稱唸起來就跟著名的日本藝伎一樣,因此用來命名咖啡豆。
飄洋過海到中南美洲
藝伎在1953年7月被送往哥斯大黎加,目的只是保護當時的咖啡樹不會收到某種真菌的感染,藝伎一直到1960年代才到了巴拿馬。
而且因為藝伎不容易照顧產量又不高,在當時也是乏人問津,需要悉心呵護的藝伎讓種植成本大幅增加,相當的不划算,導致農民種植的意願並不高。
和現在貴為天之驕子的地位的確是天差地別,那時候的農民應該想都沒想到數年之後,藝伎變得炙手可熱。
把藝伎發揚光大的翡翠莊園[1] (Panama La Esmeralda)翡翠莊園是巴拿馬三大名莊園之一,位於巴拿馬非常著名的波魁特產區。這裡的為火山土壤相當的肥沃,早年的翡翠莊園並不是種植咖啡為主。
一開始是一位銀行家魯道...
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