[強豆來襲] 天堂莊園雙重厭氧! 哥倫比亞... | 就愛喝咖啡
2019年10月6日—深受大家熱愛的天堂莊園雙重厭氧系列,熱帶風情以其標誌性的草莓優格風味征服了很多人挑剔的味蕾,我們今年向莊園主提議以熱帶風情的製程特製了這一批瑰夏 ...
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Cokain 哥倫比亞古樹莊園雙重酵素厭氧水洗(150g)咖啡豆 | 就愛喝咖啡
雙重酵素厭氧水洗是水洗 + 特殊酵素✨ + 雙重厭氧發酵 。與水洗步驟一樣,咖啡農會先將咖啡果實放入水槽 ,篩選浮豆 (未成熟的瑕疵果與雜質會浮面 )。 Read More
[強豆來襲] 天堂莊園雙重厭氧! 哥倫比亞... | 就愛喝咖啡
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【精品咖啡聽我說】你知道咖啡豆的厭氧發酵處理法其實是參考 ... | 就愛喝咖啡
2019年4月25日 — 史蒂芬/咖啡達人玩家厭氧發酵處理法(Anaerobic Fermentation)在近幾年的咖啡界 ... 若想嘗試,目前CoffeeMart|咖啡市集有販售雙重厭氧的咖啡豆。 Read More
一張圖秒懂『厭氧發酵處理法』 | 就愛喝咖啡
2019年1月20日 — 一張圖秒懂『厭氧發酵處理法Anaerobic Fermentation』 隨著全球精品咖啡市場的日益蓬勃,從生產端到消費端都愈來愈重視品質.從種植,到後製,到萃取…, ... Read More
你有聽過這種處理法嗎?厭氧發酵處理法與二氧化碳浸漬法 | 就愛喝咖啡
2020年6月19日 — Sasa Sestic 在2015年WBC(世界咖啡師大賽)使用來自於哥倫比亞-雲層莊園經過厭氧發酵處理法的咖啡豆,一舉獲得了世界咖啡師大賽冠軍! Read More
你知道咖啡豆的厭氧發酵處理法,其實是參考葡萄酒嗎? | 就愛喝咖啡
厭氧發酵處理法,也稱作二氧化碳浸漬法,是一種應用在紅酒處理中的新方式,其中會將葡萄放入二氧化碳氣體之中,讓葡萄進入無氧狀態,這樣一來,葡萄即使沒有酵母菌,也能將 ... Read More
哥倫比亞_天堂莊園_雙重厭氧發酵 | 就愛喝咖啡
舉例而言,【雙重厭氧玫瑰茶批次Rosa Té】,以密封容器先進行紅櫻桃的全果厭氧發酵24小時,去果皮之後,再進行36小時的帶果肉厭氧發酵,所以稱之為雙重厭氧發酵處理法。 Read More
天堂莊園雙重厭氧發酵水果風華哥倫比亞(半磅一磅) | 就愛喝咖啡
生豆資訊. 國家:哥倫比亞(南美洲). 地區:考卡(Cauca). 莊園:天堂莊園(El Paraiso). 海拔:2,050 公尺. 處理法:雙重厭氧發酵(Double Anaerobic). 品種:波旁種(Bourbon). Read More
新興厭氧發酵處理法改寫了咖啡風味輪? | 就愛喝咖啡
2020年10月26日 — 這天來到西九龍精品咖啡店Rest Coffee Gin,店主洪嘉偉(Vincent)見到我,一如既往叫我先找個位子閒坐,等他一會兒。不久,他端來一杯Latte, ... Read More
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