Cokain 哥倫比亞古樹莊園雙重酵素厭氧水洗(150g)咖啡豆 | 就愛喝咖啡
![Cokain 哥倫比亞古樹莊園雙重酵素厭氧水洗(150g)咖啡豆](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
雙重酵素厭氧水洗是水洗+特殊酵素✨+雙重厭氧發酵。與水洗步驟一樣,咖啡農會先將咖啡果實放入水槽,篩選浮豆(未成熟的瑕疵果與雜質會浮面)。
![Cokain 哥倫比亞古樹莊園雙重酵素厭氧水洗(150g)咖啡豆](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
雙重酵素厭氧水洗是 水洗💦 + 特殊酵素✨ + 雙重厭氧發酵💨。與水洗步驟一樣,咖啡農會先將咖啡果實放入水槽💧,篩選浮豆🍒(未成熟的瑕疵果與雜質會浮面🧐)。然後將篩選出的原粒咖啡果實🍒放進密封容器🛢️,再加入二氧化碳💨 和特殊酵素✨進行厭氧發酵(一重厭氧發酵)。
經過一段時間之後去除果皮💡,再次將去皮果實放進以上💨✨密封容器裏進行厭氧發酵(雙重厭氧發酵)。
兩種處理法配合下,咖啡的士多啤梨🍓味和桃🍑味會尤其突出。
Label故事(節錄)📖//…她是個愛甜的女孩。 她嗜甜如命,雪糕、巧克力、果汁軟糖,無糖不歡。// //…土耳其的日落餘輝灑進玫瑰谷,朦朧中,熱氣球仿佛又成了一滴又一滴的軟糖。 她的手機震動,一看,眼前的景色更朦朧了。//
風味: 士多啤梨🍓、蜜桃🍑、蜜瓜🍈、玫瑰🌹
閱讀全文📚:https://www.instagram.com/p/CKeInYtguSC/[1]
沖煮攻略温度:86度 , 粉水比:1:14.5 , 時間:2分鐘 味道:士多啤梨🍓香氣,蜜桃🍑甜感,口感有如士多啤梨奶油糖🍬
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