【設計大人物】好樣VVG:豐富的專業知識、熱情、執行力 | 就愛喝咖啡
![【設計大人物】好樣VVG:豐富的專業知識、熱情、執行力](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2017年3月20日—好樣VVG的執行長汪麗琴(Grace),十數年前在卸下高級寢具法蝶、寬庭傢俱...好樣秘境VVGHideaway在風光明媚的陽明山上,周遭是樹林和樸拙的石牆, ...
![【設計大人物】好樣VVG:豐富的專業知識、熱情、執行力](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
這一切都是從「VVG Bistro」開始的。
好樣 VVG 的執行長汪麗琴(Grace),十數年前在卸下高級寢具法蝶、寬庭傢俱家飾品牌的採購職務後,某日偶然來到朋友開設的「好樣餐廳」。好樣餐廳在忠孝東路四段 181 巷僻靜的街區裏,店門口有棚架、植栽、蔓生的藤蔓,青蔥婀娜地包容著幾個浸潤日光中的戶外座位;進得室內,又是另一番閒適風景:輕鬆、慢活、美食。
因為喜歡這裏愉悅自在的氛圍,汪麗琴自座上客應邀入股成為經營者,站入吧檯洗杯盤,從工讀生的工作開始磨練、學習餐飲經營的專業知識;直到現在,18 年後的好樣有分店十幾間,而且內容包羅萬象,有法式餐廳、親子餐廳、書店、選物店、民宿、精緻外燴等,每間特色都各有不同。從寢具、傢俱家飾跨域餐飲、好樣展店多元化的經營形態、策劃展覽,這些是怎麼辦到的呢?
學習是永遠都必須做的事 汪麗琴喜歡變化、做不一樣的事,「不要侷限自己」在她的心中是一個理應如此的觀念,因此無論是在餐飲上創業,或是展店時的多角嘗試、應邀策展與擔任設計評審,她都欣然且坦然地盡力去進行,「讓自己辦得到」第一件事就是不間斷地學習,而且不只她學,整個團隊都要學。她從書本、從別人的經驗參考;到處吃、認識名店、進一步了解他們是怎麼運作的;帶著廚師出國,尋找理想中的餐廳、為自己的想法設立範本;有了一個明確而好且高的目標,整個團隊都往那個目標努力。
在員工教育上也是這樣的,公司將核心精神和專業知識教導給員工,但是並沒有固定的工作 SOP,因為「系統化」對公司來說雖然簡化了經營管理,卻容易使人與事變得僵化和機械化;汪麗琴希望給予員工自己思考學習的空間,保留大部份的協調彈性給員工,當員工對自己的工作有想法、有一套自己的執行辦法,對工作也會有熱情與歸屬感、期望自己可以做得更好。
有了專業知識,還要超強執行力 而當一個團隊具備了專業知識、teamwork 也協調良好,下一步就是要有絕對的執行力。談到這裡,她舉了「好樣秘境」作為例子。好樣秘境 VVG Hideaway 在風光明媚的陽明山上...
華新焦家加碼投資好樣VVG - 產業.科技 | 就愛喝咖啡
【設計大人物】好樣VVG:豐富的專業知識、熱情、執行力 | 就愛喝咖啡
台北陽明山VVG Hideaway 好樣秘境 | 就愛喝咖啡
時薪60元洗碗工13年變集團老闆 | 就愛喝咖啡
從好樣VVG到未來市,文創教母Grace打造美學品牌新指標 | 就愛喝咖啡
好樣餐廳_好樣本事股份有限公司 | 就愛喝咖啡
VVG Hidraway被山林環抱的好樣祕境好好拍 | 就愛喝咖啡
陽明山歐陸風味餐廳好樣秘境VVG Hideaway 好拍好吃 | 就愛喝咖啡
好樣秘境老闆的推薦與評價,FACEBOOK、PINTEREST和網紅 ... | 就愛喝咖啡
陽明山絕美玻璃屋餐廳》好樣秘境VVG Hideaway | 就愛喝咖啡
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
石尚自然探索屋【冷水坑店】評價:插座(也許)很多、限時 好吃程度 5 顆星
石尚自然探索屋【冷水坑店】評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市士林區菁山路101巷170號B1的石尚自然探索屋【冷水坑店】詳...