了解濃縮咖啡和控制crema | 就愛喝咖啡
![了解濃縮咖啡和控制crema](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2017年11月14日—通過觀察Crema可以判斷咖啡豆的新鮮度、咖啡萃取是否完全、咖啡萃取是否均勻。如何判斷咖啡豆是否新鮮:雖然在觀察到大量泡沫的時候可以判斷這些 ...
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crema | 就愛喝咖啡
crema是意式濃縮咖啡表面呈淡淡棕紅色的緻密泡沫,咖啡豆在烘焙過程中, ... 影響咖啡的質量,但又能保證crema的穩定性,然而這種理論不能解釋額外增加的crema的來源。 Read More
Crema 咖啡油脂的前世今生 | 就愛喝咖啡
Crema:濃縮咖啡上的黃金泡沫 | 就愛喝咖啡
2017年10月25日 — Crema:濃縮咖啡上的黃金泡沫 · 過多的咖啡脂層會導致espresso 減少。 · 過度萃取和萃取不足都會影響到咖啡脂層的生成。 · 如果咖啡脂層在一分鐘內消泡,那就 ... Read More
了解濃縮咖啡和控制crema | 就愛喝咖啡
2017年11月14日 — 通過觀察Crema可以判斷咖啡豆的新鮮度、咖啡萃取是否完全、咖啡萃取是否均勻。 如何判斷咖啡豆是否新鮮: 雖然在觀察到大量泡沫的時候可以判斷這些 ... Read More
壓力如何影響濃縮咖啡品質? | 就愛喝咖啡
製作濃縮咖啡的關鍵在於壓力,而濃縮咖啡的crema、份量、風味都來自於壓力形成的影響。 但為什麼壓力這麼重要?它如何影響濃縮配方?為什麼九大氣壓會是最常建議沖煮 ... Read More
意式濃縮Crema是愈多愈好嗎?喝之前必須攪拌?意 ... | 就愛喝咖啡
2017年7月31日 — FrontStreetCoffee. 意式濃縮. Espresso. 20562870_1898649376815200_162920922_n 意式濃縮咖啡是用熱水及壓力來萃取,咖啡豆烘焙越新鮮,crema就越 ... Read More
義式濃縮咖啡(espresso)入門(義式新手必看!!) | 就愛喝咖啡
咖啡豆本身二氧化碳是espresso中crema的最主要來源(另外的較小量來源,是咖啡中經乳化的油脂),我們建議使用幾天或幾周之內烘焙的咖啡豆,不要用放了幾個月的豆子! Read More
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泡咖啡精品咖啡館 PowerCafe評價:插座()很多、限時 好吃程度 5 顆星
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