台灣第一款國產咖啡豆,將成為咖啡農克服農業和氣候挑戰的 ... | 就愛喝咖啡
![台灣第一款國產咖啡豆,將成為咖啡農克服農業和氣候挑戰的 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年9月16日—劉家的2500株阿拉比卡、羅布斯塔和賴比瑞亞咖啡樹,每年可產出約1.8公噸咖啡豆。他表示高昂的勞力成本是擴大產量的阻礙,而另一項原因,則出在咖啡樹本身 ...
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本文章譯本由關鍵評論網[1]提供
劉易騰在中國的生活相當不錯。在對岸經營鞋廠六年,他的職涯豐富,收入可觀、買車買房,老婆和兩個女兒也很幸福。
但隨著在台灣的家人年紀漸長,「我不想留下任何遺憾,」他說。於是,他遷回台灣接手家族生意——在雲林荷苞山附近的農場種咖啡。
那是十多年前的事了。回國後,劉易騰利用所學知識和在中國的商業經驗,一條龍式地經營家族咖啡生意——谷泉咖啡莊園。他一手包辦所有事情,從種植、烘焙和包裝,並加入觀光行程、課程,還成立一間咖啡店。
要不是導入這樣的商業模式,他或許無法生存。台灣咖啡產業雖然發展迅速,但規模仍小。國內種植的咖啡僅佔在地需求10-15%,許多國產咖啡豆僅由當地企業收購,或賣給造訪谷泉咖啡莊園這類觀光農場的遊客。
劉家的2500株阿拉比卡、羅布斯塔和賴比瑞亞咖啡樹,每年可產出約1.8公噸咖啡豆。他表示高昂的勞力成本是擴大產量的阻礙,而另一項原因,則出在咖啡樹本身。
台灣栽種的咖啡最初來自中南美洲等地區,而研究人員表示,台灣只有35%耕地位於中高海拔地區,這樣的氣候環境不利咖啡作物充分發揮潛力、成長茁壯。劉家在荷苞山的農場海拔僅200公尺,與多數咖啡專家認為的理想種植氣候相去甚遠。
在雲林的谷泉咖啡莊園,劉易騰展示去皮咖啡豆(上)。他的掌心上是一顆現摘的咖啡 果(下)。儘管如此,咖啡曾在這裡蓬勃發展。日治時期,日本人將雲林視為咖啡重鎮,大部分都作為奢侈品出口。
劉易騰表示:「當我還小的時候,冬天都會有霜、日夜溫差大得多,所以才能種這麼多咖啡,產品品質也很高。」
當他從中國回來時,氣候已發生變化:「我回來的這十年裡,從來沒有看過結霜,所以咖啡的生...
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