廚師 | 就愛喝咖啡
...專門在學校、宿舍、醫院、老人院等機構負責烹飪,也有少數為特定的顧客服務(例如私人廚師(英语:Personalchef)、家廚(英语:Cook(domesticworker)))。
廚師 職業業務範圍
烹飪 描述教育要求
餐飲學校或廚師學校培訓廚師是提供專業烹飪服務的人,一般是指對烹飪有高度熟練掌握的人,熟悉食物製作的各個方面。現代社會中,大多數廚師都在公開服務的餐館中工作,也有些廚師專門在學校、宿舍、醫院、老人院等機構負責烹飪,也有少數為特定的顧客服務(例如私人廚師、家廚)。現代廚師一般需要先在烹飪學校學習並通過考試,以保證其具備足夠的業務標準和食品安全知識。
廚師這個職業很早就已經出現,在奴隸社會中,就已經有專職廚師。隨著社會物質和文明程度的不斷提高,廚師職業不斷發展,專職廚師人數也一直擴大,根據有關資料統計,在21世紀初,世界上的廚師數量已增至數千萬人。
一般廚師配戴高挺的廚師帽,以純白的顏色代表潔淨完美,也象徵廚師一職業的專業。
廚師等級[編輯] 西式料理[編輯] 一名法國廚師正在為食客準備松露。以下列出專業廚房工作人士可擁有的頭銜,每個頭銜可以視為一個等級。這些頭銜大部分來自奧古斯特·埃科菲的《廚房團隊》,而其餘部分則取決於該廚師所擔任的工作。
主廚[編輯]主廚是廚房內負責管理菜單設計、人員調度、食材採購和庫存,以及餐廳風格設計的人。
sous chef人工 sous chef發音 junior sous chef中文 demi chef中文 一廚二廚三廚英文 chef de cuisine中文 senior chef中文 chef de partie中文 chef de partie人工 廚師等級英文 Chef de partie demi chef de partie中文 demi chef中文 commis chef中文 pastry chef中文 廚師職位英文 demi chef人工 demi chef中文意思 sous chef中文 西餐廚師階級 commis 1 2 3意思 chef de cuisine中文 一廚二廚三廚英文 senior chef中文 sous chef人工 Sous chef 半島廚師人工 chef de partie中文 5 星 酒店 總廚 人工 四季 酒店 總廚 人工 sous中文 廚房職位英文 二廚英文 副廚英文 中餐廚房職位英文 廚房職位術語 恆萃咖啡Coffee Forever菜單 恆萃咖啡Coffee Forever插座 Boss Coffee 桃園旗艦店插座 Full House Coffee菜單 宜蘭火車咖啡廳 南 紡 咖啡廳 有本坊 股份有限公司 杜宅咖啡桃園
2 | 就愛喝咖啡
... 中文職稱法 文英文字義說 明行政主廚Chef;Chef de CuisineExecutive Chef菜單研發,管廚房、不烹調,與外場溝通行政副主廚 Executive Sous Chef Sous為「之下」; ... Read More
sous chef中文(繁體)翻譯:劍橋詞典 | 就愛喝咖啡
8 天前 — sous chef翻譯:副主廚,助理廚師。了解更多。 Read More
sous-chef | 就愛喝咖啡
使用Reverso Context: sous chef,在英语-中文情境中翻译sous-chef Read More
[Keywords 法式甜點關鍵詞] 「我的甜點是chef 做的嗎?」 | 就愛喝咖啡
2019年9月26日 — 甜點廚房的編制和料理廚房非常類似,階級由上到下包括chef pâtissier(甜點主廚)、sous-chef pâtissier(副甜點主廚)、chef de partie(小組長,中文 ... Read More
廚師 | 就愛喝咖啡
... 專門在學校、宿舍、醫院、老人院等機構負責烹飪,也有少數為特定的顧客服務(例如私人廚師(英语:Personal chef)、家廚(英语:Cook (domestic worker)))。 Read More
成廚之路好慢長? FineDine廚房職位逐一解析 | 就愛喝咖啡
2017年11月6日 — 廚房嘅世界,階級職位分明,尤其係Fine Dining嘅圈子,頭銜何其重要,廚房內擔任Executive Chef、Sous chef、Line Cook 唔同職位,究竟佢地嘅負責咩嘅 ... Read More
法國的廚師制度(Kitchen Brigade) | 就愛喝咖啡
2022年10月9日 — Sous-chef de cuisine (Deputy kitchen chef) 副行政主廚: 行政主廚休息時代理行政主廚職務,廚房中最資深的chef de partie。小餐廳裡,Sous chef很 ... Read More
餐廳主廚的職責是什麼? | 就愛喝咖啡
Al Sous Chef 它也被稱為副主廚. 例如,您的廚師或廚師助理o 廚師的右手, 副總廚必須能夠在他/她不在的情況下執行行政總廚 ... Read More
相關資訊整理
chef評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
chef評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市士林區忠誠路二段154巷5號的chef詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分...