貓薄荷Catnip Pizzeria‧結合歐包麵種法進行低溫熟成的手工窯烤 ... | 就愛喝咖啡
![貓薄荷Catnip Pizzeria‧結合歐包麵種法進行低溫熟成的手工窯烤 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年1月24日—這間「貓薄荷」是去年底才開幕的新餐廳,地點位於新莊的幸福路上,對面就是「新北市立新莊高級中學(新莊高中)」,然後踏進店內以後可以感受到那個 ...
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著重於餅皮口感外酥內軟的義大利拿坡里披薩(我說的不是連鎖品牌那個「拿坡里披薩」...)一直是許多饕客們的最愛,它並不著重於餡料要多麼豐盛、浮誇,主要的賣點在於餅皮吃起來的口感以及散發出的迷人香氣,而今天要與你們分享的這間「貓薄荷Catnip Pizzeria」,業者本身也是迷戀上的拿坡里披薩純粹的風味,所以開了這間披薩店並持續鑽研相關的工藝技術,順便讓大家瞭解一下,其實正宗的拿坡里披薩其實必須符合許多嚴苛的條件而且還要經過拿坡里的「正統拿坡里披薩協會」認證(台灣沒有幾間餐廳有通過這認證,而且該協會認證的拿坡里披薩只有瑪格麗特披薩和水手披薩兩種口味而已),貓薄荷的披薩算是取其精華再加入自己的一些巧思來向拿坡里披薩的傳統工藝致敬,比如說他們的麵粉是選用跟義大利拿坡里披薩一樣的麵粉(拿坡里披薩有專門的麵粉),使用到的一些農產品像蕃茄什麼的也都是符合「歐盟法規認證」,所以這邊的披薩餅皮口感與風味基本上也跟正宗的拿坡里披薩是比較接近的!
基本資料(貓薄荷Catnip Pizzeria) 地址:新北市新莊區幸福路848號1樓 電話:(02)8992-5560 營業時間:11:30 ~ 15:00/17:30 ~ 21:00 公休日:禮拜一跟禮拜四 官方粉絲團:https://www.facebook.com/profile.php?id=100065289109993[1]
這間「貓薄荷」是去年底才開幕的新餐廳,地點位於新莊的幸福路上,對面就是「新北市立新莊高級中學(新莊高中)」,然後踏進店內以後可以感受到那個空間感是很寬敞舒適的,不會有擁擠、走道寸步難行的感覺。
從兩人座到六人座都有(外面幾桌併桌應該可以坐八人左右),無論是小倆口外出覓食、三五好友聚餐、公司行號的部門餐敘都十分適合。
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