食譜》鬆軟好吃的肉桂捲,做法原來很簡單!達人公開最完整配方 | 就愛喝咖啡
肉桂捲的魅力就是在鬆軟的麵包捲當中加好加滿,讓人一口咬下就酥麻的肉桂粉啊!只要嘗過一次,包你變得此生沒有肉桂再也不行,就是這樣銷魂的好滋味。
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扎實的楓糖麵包體配上每一層裹滿的肉桂奶油醬,搭配微苦的核桃,是肉桂控的你不能錯過的食譜。
每次出爐後滿室的肉桂香久久無法散去,街坊鄰居不用介紹都知道你在烤出完美肉桂捲。無論你是核桃派、不加派、糖霜派,還是奶油乳酪派,只要學會基礎做法就能做出超多變化,變身肉桂捲小達人,做出層次漂亮又濃厚辛辣的網美肉桂捲!
材料 【麵包體】高筋麵粉470g
牛奶155g
楓糖155g
無鹽奶油45g
速發乾性酵母9g
全蛋 1顆
【內餡】肉桂粉25g
黑糖50g
二號砂糖50g
常溫無鹽奶油60g
核桃50g
全蛋液 少許
【抹醬】奶油乳酪 80g
無鹽奶油 40g
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