我想瞭解烘焙機,但誰說的才對 | 就愛喝咖啡
2017年7月16日—直火式烘焙機的鍋爐內部溫度容易産生溫差,溫度計只能監看鍋爐中央的溫度,...熱風式的缺點就是熱能效率不彰,暴露在熱風底下的不只咖啡豆,滾桶和 ...
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【2023精選】5款家用咖啡烘豆機推薦:好喝的咖啡 | 就愛喝咖啡
請問烘豆熱源對於風味的影響?? | 就愛喝咖啡
小弟從事烘豆廠烘豆師近兩年,亦代烘某知名書店咖啡豆,使用的烘豆機有半熱風與精密 ... 隔著包裝都會香,缺點是有時有煙味、磨豆時香氣稍減、沖煮風味隨新鮮度明顯 ... Read More
商用、全自動咖啡烘豆機前必須搞懂的17項重點 | 就愛喝咖啡
優點是構造簡單,烘焙室使用透明玻璃製成,可以完整看到烘焙變色、產生化學變化的過程,熱風控溫也很容易,不需預熱。缺點是因為烘焙室小,熱風不斷的流入、排出,熱風並 ... Read More
直火.半熱風.全熱風181114補充 | 就愛喝咖啡
全熱風式烘豆機,三大類所表現出來的結果既使是同豆同烘程風味是截然不同, ... 技術要求高需要累積相當多的經驗來判斷才有機會烘出平衡的產品, 缺點是較困難大量複製 ... Read More
電熱與瓦斯的一些看法.......(續) | 就愛喝咖啡
2017年3月16日 — 因為瓦斯燃燒後會產生水,普遍使用瓦斯火源的烘豆機需要較強的抽風機, ... 空氣產生的熱風相對較為乾燥,而Loring的全熱風烘豆機於2016年展出的機型 ... Read More
Gene CBR | 就愛喝咖啡
分享Gene CBR-101烘豆機(Tiamo 3D熱風式咖啡烘焙機HG6414)的使用心得與經驗. Read More
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