岡山老饕口袋名單這8間:澎派全羊料理、創新鹹蛋瘦肉粥 | 就愛喝咖啡
![岡山老饕口袋名單這8間:澎派全羊料理、創新鹹蛋瘦肉粥](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2019年8月16日—岡山老饕口袋名單這8間:澎派全羊料理、創新鹹蛋瘦肉粥、全台唯一青木瓜吐司·羊肉火鍋內含高麗菜、帶皮羊肉及豆腐·每樣羊肉料理都是店內的招牌好菜
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高雄「三山」之一的岡山,除了知名的羊肉外,還有另外2寶:蜂蜜跟豆瓣醬!然而,在地也有許多店家運用當地特產,發展出具特色的小吃,當然除了道地的羊肉料理,還有許多老字號的巷仔內美食,是老饕們絕不能錯過的好味道,各式美食、小吃應有盡有,還有夏季限定開味美食,以及全台唯一的特色果醬烤吐司,讓人忍不住想衝一發啦!
[編輯 食尚編輯部] 整理 黃品儒/圖片提供 食尚玩家編輯部、跟著左豪吃不胖&親子樂活趣[1]/核稿主編 方君民
01. 源坐羊肉 現宰本地公土羊
岡山鎮有數十家羊肉店,讓人看了眼花撩亂,其實各有特色,不過若說到當地人最常去的就是「源坐羊肉」了。開店40幾年,老闆娘蔡順蜜是岡山在地人,從小家裡經營羊肉店,本身就擅長處理羊肉料理。店裡用的都是當天現宰本地閹過的公土羊,肉質較國外進口羊更鮮美少油,至於菜色方面選擇眾多,店家首推滋味誘人的「羊肉爐」,將酒、薑及川芎、當歸、枸杞等十多種中藥材和羊肉一同燉煮6小時以上,並配高麗菜或茼蒿等蔬菜,吃起來清爽且無腥羶味。另外「白片羊肉」精選全羊中最佳部位(里肌肉)製作,肉質鮮嫩滑口,細嚼後齒夾留香,也是不容錯過的料理。
▲羊肉火鍋內含高麗菜、帶皮羊肉及豆腐。
源坐羊肉 地址:高雄市岡山區中華路1-2號 電話:(07)626-6518 時間:10:00~23:00/週六、日09:00~23:00(週二休)
02. 舊市羊肉 全羊料理費工費時
岡山因鄰近羊肉產地,採用當日現宰的溫體羊肉,食材新鮮度沒話說。全羊...
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