Ooh Cha Cha自然食:分享健康全食新概念 | 就愛喝咖啡
![Ooh Cha Cha自然食:分享健康全食新概念](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2014年6月16日—4位負責人之一的Sylvia表示,OohChaCha自然食的出現,主要是因為來自加州的MaiBach,本身是Vegan生活方式的信奉者。Vegan一般翻為「純素主義者」, ...
![Ooh Cha Cha自然食:分享健康全食新概念](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
由4個好朋友一起開店的Ooh Cha Cha自然食,想要傳達跟販售的,是一種以植物為主的「全食」飲食概念。店內提供的餐點以現點現做的蔬果飲、奇亞籽果漾、輕食與裸食甜品為主,儘管小小的空間看起來很有精品咖啡館或甜點店的氛圍,但定位上仍是略有不同。
4位負責人之一的Sylvia表示,Ooh Cha Cha自然食的出現,主要是因為來自加州的Mai Bach,本身是Vegan生活方式的信奉者。Vegan一般翻為「純素主義者」,指的是一種不傷害任何動物的生活方式,不僅飲食純素,也包含不使用動物製品。而當Mai將這樣的生活方式與Sylvia等好友分享時,他們都頗感贊同,剛巧四人原本也都有創業或開店的夢想,於是在2013年,4個人下定決心,一併遞了辭呈,開始他們的小店生活。
由於Vegan的生活方式,在國內很容易跟素食等觀念混淆,加上國內對素食的定義標準也不一致,因此Ooh Cha Cha自然食強調是「全食」飲食概念,作為與客人溝通的基調。
蔬食族群永遠在找新店Ooh Cha Cha自然食一開始,就將地點鎖定在台北市大安區一帶,看中的是這裡文教區多,顧客對這樣的餐飲訴求接收度高。倒是4個人在地點確定後,卻裝潢了一個多月才完成,原來店內除了不銹鋼、玻璃等結構外,其他的家具拼貼、木作、油漆等,幾乎都是4個人自己來。「其實時間與成本並沒有特別划算,只是因為這是自己的店,對我們來說意義是不一樣的。」Sylvia說。
店面順利開張,接下來就是尋找客源,蔬食這一塊,自然是Ooh Cha Cha自然食要優先宣傳的。Sylvia表示,台灣吃蔬食或健康飲食的人很多,而且出沒的地點相當集中,只要在相關活動或網頁上釋出開店訊息,這個族群的人多半都會接收到,「因為他們永遠在找這樣的店!」Sylvia說。
當然Ooh Cha Cha自然食並不只是針對蔬食族群,每個走進店內的人,他們都樂意分享開店理念。就有不少「誤入」店內的上班族,在享用餐點時才發現...
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