【台北捷運美食】【東門站美食】青田藝集瑞典月5coure set ... | 就愛喝咖啡
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2021年3月28日—青田藝集(fb粉絲團):台北市大安區青田街4-1號,電話:0223911268,...是曾到過台灣,瑞典米其林二星餐廳「vollmers」老闆兼主廚「EbbeVollmer」。
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青田藝集(fb粉絲團[1]):台北市大安區青田街4-1號,電話:02 2391 1268,營業時間:11:30-21:30
啥是北歐菜,什麼是瑞典料理?這一頓前完全莫宰羊,最多就ikea的肉丸子......。雖然,這一頓後,我也擠不出更多的詞彙,但好歹我的記憶中曾留下一個味道,不止屬於北歐瑞典,還是米其林二星的風味。而這味,現在你不必飛出國,在永康街最有文青風的青田街巷弄裡,等你來一趟味覺的偽出國。
那天應兩位美食家「韓良憶」老師和「徐天麟」老師之邀,來到名字有一點熟,卻完全陌生的「青田藝集」。門前是個人頗為喜歡的半開放式小庭園,難得於車水馬龍的台北市內。這裡會有「瑞典米其林」料理?進屋前,我很用力了問自己三次。
正所謂吃了嘴軟,即然蹭了一頓飯,那幫老師打打書也是天經地義的事...。其實,我只是懊悔床前那本老師同名的著作,忘了帶出門請他簽名.....,在現場看到這本書才猛然想起....,白白錯失了難得的機會。
以前,一直以為這裡是一個藝文空間(實際上也是),對於料理最多就是咖啡、下午茶,完全無法和美味的料理劃上等號,更別提什麼「瑞典米其林」。由作家楊照老師創辦的青田藝集裡,除了兩邊滿滿的書牆、書櫃外,前方放了一架和文青對應的鋼琴,還有幾張預備等一下要用的桌椅、投影機。
開場前簡單來聊聊這兩位跨海連線,有著師徒之情的雙名廚。右邊布幕上遠在瑞典連線的是曾到過台灣,瑞典米其林二星餐廳「vollmers」老闆兼主廚「Ebbe Vollmer」。出身餐廳世家的他,從小就和料理結緣,並在16歲之輕便進入有「星廚搖籃」的「HarveyS」學習,之後更在同為米其林三星的「Restaurant Gordon Ramsay」擔任副主廚,直到2...
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