專訪神秘預約制盤式甜點店HUGH dessert dining | 就愛喝咖啡
![專訪神秘預約制盤式甜點店HUGH dessert dining](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年12月21日—逛早市是主廚Victor的日常,不是烘焙用品店,傳統市場才是他的主戰場,看著菜攤上蔬菜的輪轉,才能徹底感受到季節的轉換,以季為單位的HUGHdessert ...
![專訪神秘預約制盤式甜點店HUGH dessert dining](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
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HUGH Dessert Dining 不藉台味之名也同樣芳美 | 就愛喝咖啡
2021年12月14日 — 主廚鄭為修(Victor Cheng)與品牌主理人應庚宏(Kent Ying)都是從台灣本地的餐飲環境訓練出身,Victor 在高雄餐旅大學五專部學的是廚藝,當時只覺得烘焙 ... Read More
專訪神秘預約制盤式甜點店HUGH dessert dining | 就愛喝咖啡
2022年12月21日 — 逛早市是主廚Victor 的日常,不是烘焙用品店,傳統市場才是他的主戰場,看著菜攤上蔬菜的輪轉,才能徹底感受到季節的轉換,以季為單位的HUGH dessert ... Read More
台北老公寓內的私廚甜點「HUGH LAB 」!師承名廚的八年級 ... | 就愛喝咖啡
八年級生、今年28歲的甜點主廚鄭為修(Victor)正是掀起這波甜點熱的幕後推手。出社會到創業前的7年間,他都在西餐廳服務,長期負責甜點的最大心得是,甜點店的甜點為 ... Read More
HUGH dessert dining | 就愛喝咖啡
由涼州游嚴行及HUGH dessert dining 所舉辦的特別活動,菜單將呈現兩位主廚喜歡吃、做的也好吃的小吃(道不道地不一定),活動當天採單點式的小吃店模式,一天提供五個 ... Read More
台北預約制甜點HUGH dessert dining最難訂位的甜點店 | 就愛喝咖啡
2022年10月2日 — 也太可愛太美了吧!!! 把平凡的甜點用不同樣貌呈現. 這就是為什麼我好愛HUGH的原因. 大概也只有主廚Victor可以自己逼 ... Read More
名廚江振誠出高徒,八年級鄭為修讓甜點變成餐廳主角 | 就愛喝咖啡
2019年9月5日 — Hugh Lab的共同創辦人應庚宏(右)和甜點主廚鄭為修(左)。 ... 出現在餐廳裡,但鄭為修也觀察到,即使是在著重用餐體驗的Fine Dining餐廳,也因甜點 ... Read More
HUGH dessert dining,神秘預約制套餐式甜點 | 就愛喝咖啡
2021年4月25日 — 而HUGH dessert dining的創意我個人是非常佩服的從第一道到最後一道沒有類似口感的甜點,沒有重複的口味可以想像主廚是多用心的研發這些甜點. Read More
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